榮獲多多開伙與龜甲萬舉辦的【牛轉乾坤】試作料理週週精選！

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簡介

無法理解很多人不愛吃彩椒類的蔬菜，這是非常健康有益的天然時蔬，搭  配熱炒牛肉更是營養100分喔~
吃的好不如吃的巧吃的健康，利用天然時蔬的營養幫助身體代謝，比任何營養品都來的好喔~

Clip

食材

  • 牛肉絲 100元
  • 彩椒(紅、黃、綠) 各1/4顆
  • 洋蔥 1/4顆
  • 蒜頭 1顆
  • 醬油 1大匙
  • 七味粉 適量
  • 玉米粉水 2大匙
    • 醃料
    • 醬油 1大匙
    • 香油 1中匙
    • 紹興酒 1大匙
    • 七彩胡椒粒 少許
    • 太白粉 1中匙
 

作法

  • 1

    準備三色彩椒及洋蔥切細長片、蒜頭切薄片 準備三色彩椒及洋蔥切細長片、蒜頭切薄片

  • 2

    將牛肉絲以[醃料]均勻拌一下，醃漬30~40分鐘 將牛肉絲以醃料均勻拌一下，醃漬30~40分鐘

  • 3

    以2大匙油熱鍋後，蒜片下鍋爆香，再將牛肉下鍋拌炒 以2大匙油熱鍋後，蒜片下鍋爆香，再將牛肉下鍋拌炒

  • 4

    約莫7-8分熟時起鍋備用 約莫7-8分熟時起鍋備用

  • 5

    另外將彩椒及洋蔥全下鍋拌炒 另外將彩椒及洋蔥全下鍋拌炒

  • 6

    再將炒牛肉的湯汁倒入鍋內拌炒 再將炒牛肉的湯汁倒入鍋內拌炒

  • 7

    接著放入牛肉絲 接著放入牛肉絲

  • 8

    再加入1.5大匙醬油及玉米粉水勾欠拌炒即可 再加入1.5大匙醬油及玉米粉水勾欠拌炒即可

  • 9

      彩椒炒牛肉絲起鍋裝盤，灑些七味粉更讚喔~

Clip

小撇步

牛肉絲稍微用些太白粉抓捏，炒起來肉質較嫩~

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