飄香的古早味-黑菜脯,有養生防感冒的功效,是「窮人版人蔘」,菜脯以古法粗鹽醃製經過長期發酵,產生酵素及多酚類,保留膳食纖維、維生素及礦物質,具有日常保健與抗氧化的效果。
這次特別以烏骨雞和煸香的蒜頭及紅蘿蔔、洋蔥來搭配燉煮,湯頭極具甘甜與渾厚香氣,ˋ最適合在天氣轉涼的秋冬來一碗溫補身體。
份量3 人份 時間45 分鐘
食材:
烏骨雞半隻
黑菜脯2條 (視鹹淡度調整)
蒜頭8顆
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1支
蔥2支
水1000ml
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1備妥食材。 烏骨雞以熱水燙淋過或煮沸再清洗、蒜頭以熱油煸香。
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2將所有食材放入內鍋,再注入約8分滿水(約1000ml)。
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3啟動AI智慧電鍋智慧面板-煲湯功能進行燉煮。
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4燉煮完成,可是黑菜脯鹹淡度調整是否加鹽。
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5秋冬就是要來個古早飄香溫補熱湯。
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