好久以前就像自己做辣椒醬了~

但礙於家中之前的調理機專屬拿來榨果汁使用,不想讓其他食材味道殘留,更怕榨出的果汁有辣椒味

這次有專屬好用的KitchenAid迷你食物調理機,肯定要充分運用。

其實我自己是比較喜歡椒麻辣醬,但老公比較喜愛台是辣醬。

所以這瓶辣醬就是他專屬的辣醬。

在市場買了大紅辣椒還有青辣,索性兩種混和。

辣椒醬所需食材:

大紅辣椒&青辣椒 250g

蒜頭(大) 6顆

鹽巴 2小匙

統一綺麗健康油 120ml

 

製作辣椒泥:

將絞碎的辣椒末下鍋,並加入100ml食用油以中小火炒香約15分鐘即可。

炒過的辣椒醬再放量裝入玻璃瓶中冷藏,香辣的辣椒醬隨時可取出使用。

完成我生平第一罐帶辣夠勁的辣椒醬~

 

【高麗菜蝦仁波菜餃】

水餃是我和女兒每個月最少吃一次的方便料理。

很多人都覺得水餃備料超麻煩的~

但對我來說卻是家常便飯般的輕鬆。

為什麼這麼說呢?

因為女兒喜歡吃,媽咪一定使命必達,所以也很享受備料的過程。

這次特別向肉販買一塊完整的肉回家自己絞碎~

麻煩?怎麼不讓肉販幫忙絞肉呢?

因為有了這台KitchenAid迷你食物調理機,Qma真的玩上癮了!!哈哈...

我家Q妹只愛吃高麗菜水餃,所以這次還是準備基本款。

 

水餃備料:

豬後腿肉 200g

高麗菜 350g

鮮蝦 8尾

蔥 3支

雞蛋 1顆

香油 1中匙

鹽 適量

白胡椒粉 適量

波菜水餃皮 半斤

豬肉、蝦仁、高麗菜、蔥絞碎:

食材絞碎完成。

高麗菜加入適量鹽巴靜置20分鐘待出水,再進行擠乾水份

將所有食材混和,放入雞蛋、鹽巴、香油、白胡椒粉等。

以筷子均勻攪拌。

取波菜餃皮包覆內餡。

 吃多少包多少。

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