QQ廚房-Qma料理記事

常常覺得自己很幸運也很幸福，因為自己喜歡吃美食，所以在機緣之下選擇了離開職場，專心照顧小孩..

女兒似乎也得自老媽挑嘴的遺傳，對吃也蠻有感覺的..呵呵...

因為在網路學習料理也分享料理，所以也幸運了接觸了很多優質的廠商~

這次有機會與【滿點購物網】合作..

滿點購物網中，各式各樣琳瑯滿目的商品，各類特級橄欖油橄欖粒系列、沾醬類、健康醋類、海鹽系列、烘焙食品材料、天然穀物等等...

我在官網中，選擇了滿點特級100(YBARRA)橄欖油、墨式青椒、滿點墨西哥塔可餅、墨西哥起式醬等商品..

做了幾樣清爽的料理分享~

特別介紹這支橄欖油YBARRA..

這支橄欖油來自西班牙歷史悠久的領導品牌!起源於1842年其製造的橄欖油品牌至今在市場上已經超過170年之久的歷史..

目前台灣各大百貨公司超市、新光三越、微風廣場、City Super Jasons market都已銷售多年

是橄欖油最佳首選品牌..

在市場上銷售的食用油中，唯獨橄欖油是從新鮮果子中提取，是一種純天然的油品，其特有的香濃和味道，與其果實完全一脈香承

好的橄欖油，可以聞一聞~淡淡的橄欖果香，抹一抹，因為其含有維他命E，分子易於吸收，常被取用於保養品、卸妝油、護髮等等；看一看~橄欖油顏色若透亮、濃淡適中，並呈現金綠或金黃色澤，且顏色越深越好；嘗一嘗~口感圓潤爽滑，略帶有淡淡苦味或辛辣味。

如何辨別產地:產地條碼841開頭，為西班牙進口

橄欖油會依照果實壓榨方式所區分的等級來作為料理上的分別，其本身就帶有豐富的香氣和味道，且發煙點約攝氏190度，所以從沾食調醬、混拌於沙拉、冷菜中，到煎煮炒炸烤都能被廣泛的運用。

每天攝取橄欖油可預防現代文明病  

• 預防中風 
• 降低罹患第2型糖尿病的危險 
• 保持心臟機能，延緩退化 
• 延緩對抗骨質疏鬆 
• 改善情緒，遠離憂鬱

• 來看看我分享了甚麼料理呢?

• 【香鮭花朵沙拉】

我和女兒都超愛吃鮭魚，無論是生鮭魚或燻鮭魚，其實如果單吃，吃多會有點膩感，所以我都會加上不同的鮮蔬搭配。
這次運用搭配了綜合生菜葉，還有蔬果及醃桔子和橄欖，再使用西班牙特級初榨橄欖油來做醬底，灑上風味香料鹽，最後用燻鮭魚片捲起呈現花朵般的形狀，置放在小杯中，不但搭配用色繽紛，風味也更不同，是不是也想來一杯啊?

看看做法與備料~ 

1.將所有鮮蔬備料以冷水(勿用自來水)清洗乾淨後切片/塊，放入拌盆中，並加入適量的YBARRA初榨橄欖油

2.隨意灑上喜愛的香料鹽皆可，仔細的拌勻 

3.隨意灑上喜愛的香料鹽皆可，仔細的拌勻

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4.接著運用兩片燻鮭魚片捲以來包覆，就會像朵花般~ 

5.置放在蔬菜沙拉盆中間

6.裝在小小彩杯上，讓吃沙拉更精緻，使用初榨橄欖油更順口、健康!

【辣味腐乳菜心】

小時候媽媽很愛吃菜心配白粥...一直覺得醃漬類的不健康，但其實是因為買罐頭裝的，或許有添加物才會不健康，唯有自己動手做，才能吃得安心。

做法與備料~ 

1.將菜心以冷水(勿使用自來水)沖洗乾淨瀝掉些水分，再放入一小匙鹽

2.將菜心倒入塑膠袋中，可以搓揉一下，更容易出水

3.再靜置15~25分鐘

4.取出後，可以試看看鹹淡度，如果太鹹可冷水略為沖洗~ 加 入豆腐滷塊、川式麻辣醬、辣椒末、少許糖

5.取出後，可以試看看鹹淡度，如果太鹹可冷水略為沖洗~ 加 入豆腐滷塊、川式麻辣醬、辣椒末、少許糖

6.最後拌入滿點-YBARRA初榨橄欖油攪拌均勻冷藏3小時~6小時

7.取出享用，具腐乳香氣爽脆可口~

8.微辣又香脆口感，百搭小菜，做法也容易，隨時想吃隨時做，不擔心有過多的其他添加物喔~

8.另外切薄片如上面步驟1~3做法(切薄片醃漬時間可以減少)

9.隨意加上適量薄鹽醬油、烏醋、砂糖、香油少許、滿點-YBARRA初榨橄欖油拌勻即可

好料再加碼分享~

運用超級香濃的滿點-墨西哥塔可餅、墨西哥芝士醬、滿點YBARRA特級初榨橄欖油可以做甚麼好吃的食物呢?

【果律蝦香料塔可餅佐墨西哥芝士醬】

這道料理很適合年節或是團聚的點心喔~

烤的香脆的塔可餅，包覆了多樣的蔬果，淋上香濃的墨西哥芝士醬，吃起來香濃卻口感清爽。

而且做法簡單不麻煩喔~

做法與備料~ 

1.以少許橄欖油，將所有食材略略拌炒，加入義式綜合研磨香料鹽調味　

2.盛盤備用~

3.取出滿點-墨西哥塔可餅，放入烤箱(120度)烤約5分鐘即可(或高溫微波加熱30秒)

4.再將炒好的果綠蝦裝入滿點-墨西哥塔可餅

5.一個個裝好後，周邊放上適量蘿蔓，加上滿點-墨西哥芝士醬

6.香脆可口多料的迎賓小點完成囉~

還有更多好商品，歡迎來滿點購物網逛逛喔~  

http://www.o-foods.com/index.asp