以前只有在電視上看到美食節目介紹鱘魚美味，聽說價格不斐，看了口水直直流..
真的很感謝龍大哥的寵愛，贈與給Q媽這麼鮮美的鱘魚，讓我也有機會分享一下鱘魚不同的吃法喔!
這道料理是前不久看到別人轉分享的食譜，應該是中國四川料理吧?Q媽做了小小的變化，我想我老爸應該會喜歡，辣底子!
了解龍大哥之龍魚安專業鱘龍魚養殖場
http://www.ifreshfood.tw/fair/forum.php?mod=viewthread&tid=933
所需時間
20 分鐘
食材 （2 人份）
作法
- 1.朋友已經幫Q媽處理好內臟部份寄來，一收到新鮮的鱘魚，馬上剁塊分裝好，肉質非常有彈性，新鮮!
- 2.備料:鱘魚鮮以薑片及蔥段少許米酒川燙煮熟，另外將其他備料切片切段切片準備好
- 3.先以適量熱油放入花椒煸出香氣(勿過大大火)，再將花椒粒撈起
- 4.接著放入乾辣椒、大辣椒、算段、薑片、蒜片爆香翻炒
- 5.再放入酸菜拌炒
- 6.最後將熟魚片放入鍋中略拌，並加入自製辣油、鹽及素蠔油均勻調味即可快速起鍋!
- 7.新鮮美味的鱘魚肉與層層辣味拌炒，口感一極棒喔!
全站熱搜
留言列表
