主圖_副本  

簡介

暖春的季節,其實是稍稍有寒意的~
想到櫻花蝦,總讓我有個小時候的記憶畫面,裊裊炊煙升起的煙囪,是大人們正在忙著準備熱騰騰香噴噴的櫻花蝦炊飯,给家人們最棒的晚餐!

產自屏東東港的小蝦米,富富含鈣、磷、幾丁質、甲殼素、蝦紅素等豐富營養,和當季蔬菜一起炊煮,美味健康零負擔!

所需時間

45 分鐘

食材 ( 2 人份

  • 1米量杯
  • 越前棒 3支
  • 東港櫻花蝦 3大匙
  • 蘆筍 6支
  • 鮮香菇 1朵
  • 紅蘿蔔末 1小段
  • 芹菜末 3支
  • 油蔥酥 1大匙
  • 適量
  • 白胡椒粉 適量
 

作法

  • 1.備料如圖~
  • 001 
  • 2.先將油蔥酥與櫻花蝦炒香後,再將其他切好鮮蔬食材備料下鍋拌炒
  • 002
  • 3.接著放入洗好的生米均勻攪拌,再加入鹽巴與胡椒粉調味拌炒約5分鐘
  • 003
  • 4.再放入電鍋中並鋪上1大匙的櫻花蝦,內鍋加入與生米1:1的冷水,外鍋放入1米量杯水開始燉煮
  • 004  
  • 5.將煮好熱騰騰的炊飯,充份拌勻後,即可與家人一起分享品嚐幸福的滋味!
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小撇步

通常綠色的蔬菜放入鍋中燉煮會變熟黃,如果要蘆筍保持鮮綠,可以在櫻花蝦炊飯煮好後,再拌炒蘆筍末保持翠綠,最後拌入米飯中更漂亮!
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