簡介
立冬時節，不免俗來個藥膳燉補喔~
【立冬】節氣在每年的11月7日或8日，時序進入冬令，民間有的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其他肉類做成的補品。
所需時間
60 分鐘
食材 （ 3 人份 ）
作法
- 1
備料如圖~ - 2
以麻油將老薑片煸香，再放入雞腿肉塊炒至約7分熟，在放入高麗菜拌炒，接著加入米酒與冷水滾煮 - 3
陸續放入紅棗、當歸片、枸杞子一起燉煮 - 4
蓋上鍋蓋促進熱循環，轉中小火悶煮約30~40分鐘，滾煮越久，酒精會蒸發，就不會嗆喉! - 5
熱騰騰飄香的藥膳麻油燉雞上桌! - 6
另外準備將麵線用溫冷水沖洗變軟，沖去過多的鹹味後再用滾水煮熟後撈起，放入煮好少許的麻油雞湯裡。 - 7
可以一捲捲的捲起，放上枸杞子和香菇，也別有風味喔! - 8
冬天冷颼颼天氣來臨，想為自己和家人補補暖身嗎? 【頂好Wellcome】各類燉包、食材一應俱全，快為自己和家人燉一鍋吧! - 9
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