【得意的一天】百香蜜豚片
簡介

大家吃過什麼口味的蜜汁排骨呢?橙汁?茄汁?梅汁?有試過百香果口味的嗎?
選用軟嫩的里肌，以少許的美茶釀香菇素蠔油醃漬里肌提味，再裹粉炸的金黃，再以香氣迷人的新鮮百香果做醬底芶芡，香甜微酸超好吃!

得意的一天官網:http://www.quaker.com.tw/greatday.asp

所需時間

30 分鐘

食材 （ 2 人份 ）

  • 得意五珍寶調和油 適量
  • 得意的一天-美茶釀香菇素蠔油 1大匙
  • 里肌肉片 3大片
  • 香油 少許
  • 百香果 2顆
  • 二砂糖 2大匙
  • 白芝麻(可有可無) 少許
  • 清江菜 4株
  • 地瓜粉 適量
 

作法

  • 1

    備料如圖~ 備料如圖~

  • 2

    先以少許的美茶釀香菇素蠔油醃漬里肌約15分鐘提味；把青江菜川燙擺盤備用；取出百香果內籽及與玉米粉水做芡汁 先以少許的美茶釀香菇素蠔油醃漬里肌約15分鐘提味；把青江菜川燙擺盤備用；取出百香果內籽及與玉米粉水做芡汁

  • 3

    放入耐高溫少油煙的得意五珍寶調和油加熱，再將醃好的里肌沾裹適量的地瓜粉後下鍋炸至金黃起鍋 放入耐高溫少油煙的得意五珍寶調和油加熱，再將醃好的里肌沾裹適量的地瓜粉後下鍋炸至金黃起鍋

  • 4

    接著留下約2大匙的剩油，放入二砂糖加熱煸香，再倒入新鮮百香果攪拌，把香酥里肌放入略拌數下即可起鍋盛入盤中 接著留下約2大匙的剩油，放入二砂糖加熱煸香，再倒入新鮮百香果攪拌，把香酥里肌放入略拌數下即可起鍋盛入盤中

  • 5

    酸甜的果香里肌，讓人不經分泌唾液....快去添白飯吧!(可灑上少許的白芝麻!) 酸甜的果香里肌，讓人不經分泌唾液....快去添白飯吧!(可灑上少許的白芝麻!)

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