作法
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經過好朋友的介紹,意外的接觸了這個黑鼎傳奇的鍋具,印象中娘家小時後的廚房也有一支超大萬用的黑鼎,煮出好多記憶中的美味... 最重要的是剛好符合我日常所需,因為Q媽大部分以電池爐做創意料理,剛好這個傳奇黑鼎可以用在電池爐上喔!所以今天利用它來做個快炒夠勁的料理吧!
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第一次使用先來熱鍋一下唄...Q媽是使用熱鍋第2方式.. 新鍋裡有使用說明書以及光碟非常的貼心! 方式1:將黑鼎置於爐上,大火空燒約1.5~2分鐘後轉小火(以外焰1公分高)倒入微油即可開始料理 方式2:將黑鼎置於爐上,開大火空燒。其間可以灑水測試,產生CC聲且無水蒸汽產生及鍋具尚未達熱鍋程度,稍後再灑水,直到無聲音產生,而郭面形成圓滾滾的水珠不會汽化,即是最佳時機囉!
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小撇步
「黑鼎傳奇精鐵鍋」
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