簡介
不經意經過牛肉攤,似乎聞到了燉牛肉的香氣,於是乎.....擇日不如撞日,對於吃的,不要讓自己遺憾喔!
食材
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半筋半肉牛肉塊 250元
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地瓜 1大顆
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牛奶洋蔥 1顆
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有機黃金胡蘿蔔 1/2顆
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有機黃金馬鈴薯 1顆
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滷包 免費
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鹽巴 適量
作法
- 1
將牛肉塊與牛大骨先以滾水川燙去血水
- 2
備料:將地瓜與洋蔥切塊、胡蘿蔔與馬鈴薯切丁 (有機黃金馬鈴薯及有機黃金胡蘿蔔皆可以一般馬鈴薯和胡蘿蔔取代~)
- 3
先將洋蔥鋪在底鍋
- 4
再放入葫蘿蔔
- 5
接著馬鈴薯放入
- 6
再來放入牛肉塊與牛大骨
- 7
最後將地瓜塊放在最上層
- 8
放入開水(或冷水也可)約8.9分滿,以電池爐200度煮滾後再降為160度滾煮40分鐘
- 9
起鍋前5分鐘再放入滷包滾煮後撈起,鹽巴調味即完成~
- 10
來吧!大快朵頤吃肉喝湯吧!地瓜真甜喔~
小撇步
Q媽將食材一層層堆疊方式的燉煮法,是讓食材依受熱性釋放出不同層次的原味甜喔!
不管是南瓜還是地瓜都可以入湯頭,多了份養生也清甜~
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