台啤(香芒口味)栗子悶雞

簡介

不愛喝酒的我，偶而也會來個酒類的料理，台啤新口未上市了好一陣子...香芒口鳳梨我都想試試做料理..今天來個香芒啤酒悶雞吧!
最新口味的台啤悶雞，湯頭濃郁卻無酒味，只剩下香甜的湯汁，無論是栗子還是雞肉，口口香甜，吃再多也不會醉喔!

Clip

食材

  • 雞腿 1支
  • 雞翅膀 1對
  • 栗子(已剝殼) 1包100元
  • 馬鈴薯 1顆
  • 紅蘿蔔 1/2支
  • 洋蔥 1顆
  • 蒜 1株
  • 辣椒 1條
  • 蒜頭 2大顆
  • 嫩薑片 4-5片
  • 台啤(原味) 1/2瓶
  • 台啤(香芒) 1瓶
  • 醬油膏 2大匙
  • 醬油 3大匙
  • 砂糖 2大匙
  • 香油 1中匙
 

作法

  • 1

    備料1:將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁 備料1:將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁

  • 2

    備料2:雞肉用溫水沖洗乾淨 備料2:雞肉用溫水沖洗乾淨

  • 3

    備料3:洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大蒜斜切片、蒜頭刀背拍碎 備料3:洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大蒜斜切片、蒜頭刀背拍碎

  • 4

    備料4:台啤~原味&香芒 備料4:台啤~原味&香芒

  • 5

    先備一鍋熱油，將備料1下鍋炸1分鐘，撈起瀝油 先備一鍋熱油，將備料1下鍋炸1分鐘，撈起瀝油

  • 6

    再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟，撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉~ 再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟，撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉~

  • 7

    留一點點熱油，將備料3下鍋爆香 留一點點熱油，將備料3下鍋爆香

  • 8

    接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒 接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒

  • 9

    再來將雞肉也全倒入鍋大火炒 再來將雞肉也全倒入鍋大火炒

  • 10

    倒入備料4台啤香芒1瓶 倒入備料4台啤香芒1瓶

  • 11

    再來台啤原味1/2瓶 再來台啤原味1/2瓶

  • 12

    接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘 接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘

  • 13

    將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可 將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可

  • 14

    有酒卻沒有酒味的料理啤酒雞上桌囉! 有酒卻沒有酒味的料理啤酒雞上桌囉!

 

Clip

小撇步

這道料理手續較繁複，事前準備好食材，照個流程做，就不會手忙腳亂囉!
在此呼籲很多婆婆媽媽會把炸過畜肉的油一留再留的重覆使用，油質裡面一但夾雜著其他物質，容易起變化導致油變質，這樣是不健康的，別省荷包傷了身體喔!

arrow
arrow
    全站熱搜

    Qma 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄