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麻油蔥花餅&塔香餅

簡介

所有知識來於不斷分享，很開心在社團有一大群樂於分享料理的朋友，今天做這道也是我們可愛的廚友分享的水餃皮再利用做成蔥油餅，或許很多人已經看過或是做過，但我也相信仍有很多人從沒想過也可以這樣做!
我稍微運用了不同的風味醬料塗抹餃皮，以及使用了經典蔥花&九層塔當內餡，各有不同香氣，都一樣好吃美味，希望好方法能不斷的傳遞下去給【愛料理】的每位好友們~

Clip

食材

  • 水餃皮 約10片
  • 青蔥 2株
  • 9層塔 1小把
  • 香菇鹽 適量
  • 提香特級麻油 適量
 

作法

  • 1

    將青蔥切成蔥花 將青蔥切成蔥花

  • 2

    9層塔切細末 9層塔切細末

  • 3

    選用不添加化學香料純冷壓製造的香醇麻油 選用不添加化學香料純冷壓製造的香醇麻油

  • 4

    準備好水餃皮(買現成的)將餃皮塗滿一層薄薄的麻油 準備好水餃皮(買現成的)將餃皮塗滿一層薄薄的麻油

  • 5

    再將蔥花均勻灑在餃皮上層 再將蔥花均勻灑在餃皮上層

  • 6

    灑上適量的香菇鹽於蔥花上 灑上適量的香菇鹽於蔥花上

  • 7

    再取另一張餃皮覆蓋上 再取另一張餃皮覆蓋上

  • 8

    用兩隻手指將兩張餃皮邊緣擠壓黏上或褶點小褶 用兩隻手指將兩張餃皮邊緣擠壓黏上或褶點小褶

  • 9

    另外麻油塔香餅也是重複圖4~圖8的步驟，只是將蔥花換成9層塔喔! 另外麻油塔香餅也是重複圖4~圖8的步驟，只是將蔥花換成9層塔喔!

  • 10

    完成品如圖~ 完成品如圖~

  • 11

    再取適量油品熱鍋後，將餅下鍋慢慢香煎至兩面焦黃即可.. 再取適量油品熱鍋後，將餅下鍋慢慢香煎至兩面焦黃即可..

  • 12

    將煎好完成的蔬菜餅對切成半圓，香噴噴的麻油香和著蔥花與塔香，讓人迫不及待大快朵頤囉! 將煎好完成的蔬菜餅對切成半圓，香噴噴的麻油香和著蔥花與塔香，讓人迫不及待大快朵頤囉!

 
 

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小撇步

餡料運用隨人喜好，已可以加入玉米粒火腿、洋蔥、各類肉品(需先炒熟)、或加入辣醬甚至加入甜的餡料，都一樣好吃，最主要是包剩的水餃皮食材再運用喔~

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