綠咖哩麻婆魚 @ QQ廚房-Qma料理記事

這道微辣有帶有淡淡的綠咖哩香麻婆魚，有點兒像泰式料理，有時候別侷限在中式或西式料理還是異國料哩，偶而來個大融合也會一想不到的創新好滋味喔~

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先將青蔥刨絲放到冷水浸泡，這樣可以使青蔥美美的捲曲喔~
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將洋菇切薄片
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金線魚兩面劃三刀，可使煎魚時快速熟透
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將魚身沾裹些地瓜粉，下油鍋中煎至兩面金黃起鍋
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把泡過水的蔥絲鋪在上層
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另外將麻婆醬調理包倒入鍋中滾煮，並放入一小塊【穀盛綠咖哩】攪拌讓其溶化至醬汁中
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再加入洋菇滾煮一會兒
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最後將完成的咖哩麻婆醬汁由魚身上層淋入即完成
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一道淡淡的綠咖哩清香，又帶點麻婆為辣的醬汁魚，完成囉~
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關於綠咖哩的秘密說給你聽~ 你知道綠咖哩跟一般咖哩有什麼不同嗎？俗話說「咖哩紅的辣、綠的甜、黃的溫和」，而綠咖哩又是海鮮與雞肉的好夥伴，用綠咖哩的甜襯托出海鮮的甜，這才是泰式綠咖哩的最終奧義，而且吃咖哩能降低身體負擔，所以以後吃海鮮不用再擔心負擔過重，搭配綠咖哩好吃又健康，這就是綠咖哩的料理小祕密。