QQ廚房-Qma料理記事

喜歡吃水餃的朋友請舉手!!!!

在我家一定用力舉雙手雙腳的。

因為自己從小就愛吃爸爸包的餃子，

也都挨在身邊看著大人包餃子，

久而久之也學會~

所以自己不管單身時還是結了婚生小孩，

都會常常包餃子來食用。

 

女兒從小就吃習慣媽咪我手工剁菜備料包餃子，

所以幾乎是不吃外面的冷凍水餃或市場現包的餃子。

所以自己也幾乎不買外面的水餃來煮，

倒是去年疫情嚴重連蔬菜都得搶買時，

我就在地方社團上買了一些冷凍手工水餃備糧，

還等了兩個多月才拿到呢!!

原本還期待那家號稱好吃買的到是緣分的手工餃，

興高采烈地煮了一大盤享用，

結果.............家人都覺得超級難吃~~~

索性就告訴自己絕對不要再買冷凍水餃了!!!!!

 

直到最近和同學一次聚會，

大家每次都東南西北的聊，

聊家庭聊工作聊到美食等等，也相互分享平時在家煮甚麼好料，哪裡有好吃的美食啦~

一位同學分享給我們自家公司好吃的水餃產品~冰冰姐的手工霸王餃系列~

大力推薦一定要吃看看~

當時我心裡想:真的好吃嗎?不大相信。

不過同學也是熱愛料理懂美食的一位生活家，

於是接受了同學寄來的三種主打口味+1種隱藏版新品 冰冰好料理-手工霸王餃 ~

自己也秉持著不好吃不用錢，好吃再分享的原則來把關推薦!

 

冰冰好料理-手工霸王餃 主打商品系列-高麗菜豬肉、韭菜豬肉、白菜香菇豬肉

一般市售冷凍水餃，差不多一顆為22~25g重，

冰冰"霸王餃"每顆重約30g

堪稱霸王餃中的霸主!

 

採用產地直送的新鮮蔬菜，及認證電宰豬肉，

無添加防腐劑、人工色素，通過ISO22000及HACCP食安管理系統認證，新鮮又衛生。

對於愛吃水餃的老饕們，可以說是顧名思義大又飽滿， 非常有飽足感。

搜尋網路上對於這款手工霸王冷凍餃的評比，也都有不錯的銷售風評及口碑~

介紹完冰冰霸王餃基本資訊後，

言歸正傳，我試吃後的感想呢!

真的是好吃好吃好吃真好吃~

 

無論內餡是高麗菜、白菜、韭菜口味，

吃進嘴裡滿滿的豬絞肉及蔬菜，鮮美又有爆汁的感覺，

即便是冷凍煮熟也像現做的一樣好吃~

 

而且一向不愛吃外面購買水餃的Q妹也是邊吃邊點頭的認可，

一下子就吃完一整盤。

媽咪我就直接舉⛳通過啦~

尤其冰冰姐自己也主持過美食節目，

相信她對食品美味及食安的重視程度更是嚴謹。

 

雖然我一直覺得自己包的水餃最好吃，

其實並非有甚麼特別偏方，

除了自己用料食材不手軟，主要也是家人吃習慣了用料調味方式，

但有時媽媽也會有懶人病發作，

不想讓家人外食的情況下，

家裡的冰箱就需要備妥這類的優選冷凍食品，

只要簡單加熱就可以讓他們補足一餐。

尤其最近物價一波波漲，

有時自己買食材做不見得便宜，

重點是要有時間和精力來完成，

我們家特別愛水餃，

能夠找一個可以取代跟媽咪我換手的美味水餃，

當然首推就是 冰冰好料理-手工霸王餃 囉~

給她讚讚讚!!!

不知道大家比較喜歡哪種煮法的水餃方式呢?

Qma家平時煮水餃比較常用的兩種方式就是水煮和煎餃，然後加上一大把香菜搭配吃~

這次用不同口味做不同的調味及烹煮方式分享給大家~

 

奶油鐵板香料煎餃(韭菜豬肉餃)、紅油香醋拌餃(白菜香菇豬肉餃)、

香蔥椒鹽酥餃(高麗菜豬肉餃)、焗烤鮮蔬綜合餃(綜合口味)

 

當然還有很多種不同的烹煮吃法，如湯餃類:酸辣湯餃、海苔蛋花餃、濃湯餃、牛肉湯餃..

醬料吃法:如:泡菜起司片、咖哩餃、蕃茄紅醬、奶油白醬.....等等更多變化吃法~

以後有機會再分享更多不同的水餃吃法~

 

先來分享這陣子做的四種作法給大家~

奶油鐵板香料煎餃(韭菜豬肉餃)

這是我個人最喜歡的吃法，煎成薄薄冰花狀的酥脆外皮有淡淡的香料奶油香氣，

一口咬入韭菜的香氣立刻釋出，太好吃了~

備料:

冰冰好料理-霸王手工餃(韭菜豬肉) 6顆

無鹽奶油 1小塊

黑白芝麻 少許

義大利香料 少許

七味粉 少許

粉漿:

中筋麵粉 1大匙

玉米粉 1小匙

水 1米量杯

食用油 2小匙

 

冰冰好料理手工霸王餃-韭菜豬肉

取出韭菜豬肉餃，不需解凍直接取出想吃的數量。

 

1. 鐵板加熱後，放入奶油溶化後均勻塗抹鍋底，再放入冷凍水餃。
2. 調勻粉漿後倒入鍋中。
3. 蓋上鍋蓋，轉中小火。
4. 待粉漿稍微煮乾即可開蓋轉小火繼續到粉漿變乾。
5.  

粉漿變成冰花狀即完成~

撒入黑白芝麻、香料及七味粉。

 

忍不住用手拿一顆香酥的冰花餃直接享用。

 

真材實料看的見，內餡飽滿多汁

內餡分量十足、韭菜香氣也十足，就是霸氣。

 

紅油香醋拌餃(白菜香菇豬肉餃)

這款白菜香菇口味水餃加上紅油香醋拌勻，真的是太夠味了!!

重口味的饕客大家一定要試試看!

備料:

冰冰好料理-霸王手工餃(香菇豬肉豬肉) 8顆

青蔥 1支

香菜 1小把

蒜末 3大顆

薑末 1小段

黑白芝麻 適量

紅辣椒粉 1大匙

花椒油 1小匙

辣油 1中匙

烏醋 中匙

香油 少許

素蠔油(可不加) 2小匙

熱油(食用油) 2大匙

青江菜/生菜 2株

 

冰冰好料理-手工霸王餃-白菜香菇豬肉

取出白菜香菇豬肉餃，不需解凍直接取出想吃的數量。

 

取出冷凍水餃，備水煮沸水餃下鍋滾煮約7-8分鐘即可食用，水滾過程可倒入冷水，再滾到沸騰，可使皮更Q彈。

 

將香菜末、蔥花、薑蒜末鋪在煮熟水餃上，

加入紅辣椒粉、辣油、烏醋、花椒油及素蠔油後再撒上黑白芝麻粒，

最後淋上熱油激發香氣。

 

輕輕拌勻，讓餃子充分沾上香辣醬汁。

 

搭配青江菜或白菜皆可~

 

外層包覆了香辣紅油的白菜香菇豬肉更夠勁!

 

無辣不歡的朋友們，可以嘗嘗這種變化吃法喲!

 

香蔥椒鹽酥餃(高麗菜豬肉)

這道吃法發想來自於炸響鈴及椒鹽香酥蝦做法，

煮熟的水餃若未食用完或放涼再以熱油炸至外皮金黃後，

以熱油淋蔥蒜辣椒末加入適量的椒鹽炒香，

就幻化成另一道小點心囉~

備料:

冰冰好料理-霸王手工餃餃(高麗菜豬肉) 7顆

青蔥 2支

蒜末 2大顆

大辣椒(嗜辣者可用小辣椒) 2根

椒鹽粉 1大匙

熱油(食用油) 2大匙

 

冰冰好料理-手工霸王餃-高麗菜豬肉

取出高麗菜豬肉餃，不需解凍直接取出想吃的數量。

 

取出冷凍水餃，備水煮沸水餃下鍋滾煮約7分鐘撈起放涼讓水分稍微瀝乾；

再放入熱油鍋酥炸至表皮呈金黃色即可撈起。

 

備蔥花、蒜末及辣椒末放入盆中，淋上熱油釋出香氣。

 

再將香酥餃子放入乾鍋中，將淋過熱油的蔥蒜辣椒末下鍋並灑上椒鹽粉，

再快速均勻拌炒，讓餃子充分沾裹香氣。

 

將香酥餃擺盤，並把蔥蒜辣椒末擺上。

 

香酥外皮及餡料飽滿多汁的高麗菜餃，搭配香辣的椒鹽口味，豐富又多層次口感，每一口都滿足。

 

焗烤鮮蔬綜合餃(綜合口味)

這款焗烤鮮蔬餃，可以和小孩子一起享用~

隨意選擇自己喜歡的水餃口味~

添加一些綜合蔬菜加上乳酪絲焗烤，

光是焗烤香氣就非常誘人，

大人小孩肯定都愛!

 

準備煮熟的水餃及綠花椰、紅蘿蔔、玉米放在烤盅，

再鋪上乳酪絲放進烤箱烘烤至表面金黃即可。

 

隱藏版剝皮辣椒豬肉餃

最後分享的一款隱藏版口味-剝皮辣椒豬肉餃~

初上市一度熱賣，後來因為有一陣子辣椒等原料缺貨而暫時下架這項產品~

女兒和先生很喜歡喝剝皮辣椒雞湯，

所以對這款口味肯定會很愛~

剝皮辣椒做成的內餡，咬入嘴裡咀嚼，辣感與鮮甜完全釋放口內，

如果再搭配一碗

剝皮辣椒雞湯，那真的是滿足到爆表呢~

目前生產線有再微調配方，準備上市，

若能有機會買來嘗鮮，一定要嘗試這口味!

 

我家女兒偏愛高麗菜豬肉餃、老公則喜歡韭菜豬肉餃，

我呢?是都會嘗試不同的口味，也都喜歡~

以上，冰冰系列霸王手工餃，真的很好吃~

 

最近有點小懶的我，

除了買回去和娘家親友分享，自已也備貨了幾包不同口味放在冷凍庫，

隨時都可以快速煮食。

 

有興趣嘗鮮好吃水餃的朋友們，

別錯過Qma與廠商的回饋試吃活動喔~

近期將會在粉專與社團舉辦分享嘗鮮活動呦~

祝福大家有滿滿的好運，可以有機會抽到!!

2023/03/24~04/18全省愛買有甜甜的特惠價呦~

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