上一篇Qma詳細介紹了摩堤-矽晶料理工具組。(
可以點選詳看文章)
很開心已有不少同好私訊回饋是愛用者，
這次是要介紹這組24cm鑄鐵媽媽鍋與A4 Plus IH智慧電磁爐，
當然摩堤還有不同尺寸、造型、多功能的鑄鐵鍋系列，還有不同功率的智慧電磁爐喲!
容量2.3L│適合2~3人！
- ★ 萬用鍋：煎、煮、炒、炸、燉、蒸、鍋物！
- ★ 容量2.3L，適合2~3人份。
- ★ 可加購24cm蒸籠，蒸、煮一次完成。
- ★ 琺瑯鑄鐵鍋不含全氟辛酸、通過SGS檢驗。
- ★ 導熱均勻溫和、鍋即是盤。
- ★ 鑄鐵鍋享保固10年。
這個大小容量非常適合我們家3口子的小家庭使用~
這款鑄鐵媽媽鍋，煎煮炒炸燉蒸鍋物，一鍋全包，通通適用。
我挑選了紅色系的款式，主要是傳承媽媽小時候常說的一句台語「紅水黑大板」，
過年過節時使用也增添喜氣感。
很多人不大會使用鑄鐵鍋，主要是因為不了解鍋性~
鑄鐵鍋特性是導熱蓄熱快，只要掌握特性鍋熱油熱，一般保持中火即可將食材下鍋烹煮。
也因受熱快，加上鑄鐵專用鍋蓋，在燉煮食材方面於鍋內熱能循環，更是快速美味。
A4 Plus IH智慧電磁爐 - 800W
- ★ 800瓦、經典節能款。
- ★ 3段火力調整與保溫功能、智慧溫控。
- ★ 5種烹煮模式：蒸煮、油炸、煎烤、煮飯、煮粥！
- ★ 體積僅A4紙張大小、不佔空間。
- ★ 租屋族最愛：安全配件、低電磁波、節能省電！
- ★ 摩堤IH安心保證、11種安全機制。
Qma到餐廳用餐時，超怕那種卡式爐加熱的，
一來需要更換瓦斯罐(總覺得就是一個不定時的炸彈)，
二來在公共場所有火源，總是讓人有極大不安感，
尤其有小孩時，更是危險!
所以我自己也堅持不使用卡式爐。
相信大家都有使用過電磁爐吧?
這個電器非常適合租屋族、學生住宿以及煮火鍋時使用。
簡單說就是一個非常便利而且可移動式的小爐。
一般電磁爐因為沒有爐火更加安全，所以很多家庭都會備用一台。
摩堤智慧電磁爐，有三段強中弱火力外~
還有特別的蒸煮、油炸、燒烤、煮飯、煮粥以及保溫功能，可導磁且底部直徑大於12公分之平底鍋皆可使用。
IH爐加熱速度比一般電磁爐快，也比黑晶爐來的安全( 黑晶爐是加熱面板，再把熱從面板給鍋子，比較不安全也比較沒效率)
而IH爐會直接將熱傳導至鍋，不會浪費熱能，面板上沒有放置鍋子的區域即使摸到也不會燙，有湯滴落至面板也可以直接濕擦。
(耐熱玻璃、砂鍋、陶瓷鍋、銅鍋及鋁鍋等都不適用)
爐側旁及底部皆有散熱孔及風扇，適時的調節機體熱度，使用更加安全。
另外還貼心設計搭配鍋具不同規格的耐熱矽晶固定座~
主要是因為電磁爐爐面是平滑的，
有些鍋具很容易不小心滑動，
使用鍋具固定座，就不用擔心鍋子滑動而翻倒燙傷等等意外。
這個設計，真的要給100分!!
說著說著，肚子也餓了~
先來份家常蛋炒飯吧!
鑄鐵鍋炒起飯也特別香Q~
平常自己一個人，也來一小鍋煎餃，也輕鬆搞定!
【豪華海鮮粥】
前陣子和幾位小學閨蜜安排了一趟台東之旅。
其實這是第二年的閨蜜之旅了~
畢了業後，各自忙碌各階段的學涯、進入婚姻後，彼此間有好長一段時間各忙各的，
照顧家庭、小孩，忙著各種忙不完的事，
因緣際會地舉辦了小學同學聚會，再度相聚更加珍惜那份純真的友誼~
所以我們彼此約定，每年都要給自己放個假，來一趟屬於自己的假期。
這次再訪台東，我們走舒活路線~
睡飽吃飽就對了~
其中一餐在一家朋友開設的居酒屋，我們吃到好吃的海鮮大餐~
最讓我難忘的就是鱻到不行的海鮮粥，
回到家馬上跟老公和女兒分享，
帶著愧疚的心，決定自己也來做一鍋海鮮粥，補償這幾天不在家的愧疚的心。
準備了牡蠣、透抽、蛤蜊、大白蝦、鮑魚、小干貝、蟹肉棒、玉米、芋頭丸、玉子燒福袋、菇類..等食材~
用料不手軟，就是要讓他們也體驗到我當下吃得心滿意足的心情。
放好固定座再放上鍋，設定蒸煮功能與中度火力開始烹煮。
1.)先將蝦米、小干貝、菇類、紅蘿蔔絲拌炒出香氣。
2.)再放入洋蔥炒拌炒。
3.)接著放入白米均勻拌炒，吸收食材香氣。
4.)加入適量水量(或是熬雞湯也可)。
蓋上蓋後，調整設定煮粥功能轉弱火力開始熬煮湯粥至小滾。
待湯粥小滾時，放入所有食材烹煮至食材變色熟成時，
即可放入大蒜絲及芹菜末，加入少許鹽及白胡椒粉、香油調味，
料多到已經蓋住粥了~
與家人再次大快朵頤，享受滿滿的美味粥品囉!
小小貼心的廚房工具設計，讓我們在廚房料理中，更能得心應手的搭配運用，在料理中享受不一樣的樂趣。
現在還有很多廚房料理系列工具優惠團購喲~
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