女兒喜歡吃玉子燒，X鮮壽司的玉子燒一片要30元，好吃歸好吃，但真的不便宜。
Q妹常問我，媽咪，你何時要做玉子燒給我吃??
我總說:好好好..下次做!
一直覺得很麻煩，就拖著拖著一次也沒做!
今天要實現媽咪的承諾，但媽咪多加了健康的食材，玉米、綠花椰、紅蘿蔔...有了黃綠紅相互輝映的顏色色與鮮蔬的營養素，蛋液加上海苔椒鹽與微糖調味，內層再撒上研磨香料，讓玉子燒變成華麗又精緻的料理，相信女兒一定滿意。
份量 2 人份 時間 20 分鐘
食材
雞蛋4顆
綠花椰3朵
紅蘿蔔1小塊
玉米粒1大匙
香料共和國-海苔椒鹽適量
白沙糖1小匙
【香料共和國研磨香料】
白胡椒粒適量
綠胡椒粒適量
玫瑰鹽適量
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1備妥食材、雞蛋液、香料。 -
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2將海苔椒鹽及少許白糖加入蛋液，均勻打散。
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3
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1).先倒入1/3蛋液於玉子燒鍋中(轉小火)，左右搖晃讓蛋液均勻分佈於鍋中。
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2).接著舀入玉米粒平鋪。
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3).再倒入1/3蛋液，一樣左右搖晃，讓蛋液均勻分佈。
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4).再將紅蘿蔔粒平舖。
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5).加入研磨少許香料鹽。
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6).再倒入剩下蛋液，一樣左右搖晃，讓蛋液均勻分佈。
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7).最後放切碎綠花椰平舖。
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8).加入研磨少許香料鹽。
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4輕輕捲起烘熟蛋液成圓柱狀後放入盤中。 -
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5再輕輕地切成適度厚片狀。
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6美美擺盤，健康上桌。
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