最近天氣有些燥熱,有時候真的有罷煮的衝動,但身為主婦的使命,最後還是會乖乖的去廚房準備飯菜。
但了白天自己一個人吃,就簡單多了..
不需要多樣菜肉組合,弄的一道道杯杯盤盤的...
這時來一鍋煮的麵食最方便了。
自從用了大古CoCo鍋後,更愛一鍋煮,一個人享受大大滿足。

小撇步

麵線以個人買的鹹蛋度去調整鹹味,煸蔥油時可以不放鹽加些醬油或油膏來調味拌麵。

 

 

使用工具:
 
份量1 人份  時間30 分鐘
 
食材
 
麵線1把
去骨雞腿肉120g
蔥2支
鹽適量
白胡椒粉1/2小匙
油1.5大匙
 
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    1備妥食材。 雞肉以少許鹽巴和白胡椒粉抓醃一下。
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  • 2市售麵線鹹淡度也不一,烹煮前可以以流動水沖或浸泡水去鹹度。
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  • 3再放入滾水烹煮,以筷子輕輕攪拌。
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  • 4為防麵線沾黏先將煮熟麵線泡冷水。
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  • 5再將煮麵線的CoCo鍋餘水倒去沖洗一下,以爐火加熱放油潤鍋。
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  • 6放入醃過調味的雞塊香煎至金黃撈起留餘油。
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  • 7在下蔥花煸出蔥香氣,撒上鹽攪拌。
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  • 8再將麵線及雞肉塊下鍋拌勻。
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  • 9盛一碗充滿油蔥香麵線,飽足一餐。
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