雞蛋的料理變化萬千,但還是最愛荷包蛋、菜脯蛋、蔥花蛋以及九層塔蛋。
小時候娘家有個偌大的菜園,甚麼菜都種,九層塔更是隨便種隨便長。所以餐桌上常出現九層塔煎蛋。
一般做法都是將九層塔切碎打勻在蛋液中再香煎,我的作法加了些小小變化喔!
也是來自健達出奇蛋的概念,對於裡面小禮物的好奇與期待。
下蛋液香煎再把碎九層塔鋪上,放些乳酪絲烘煎,可以品嘗不同層次的蛋香、九層塔、還有濃濃的起司香味,非常下飯。

小撇步

做菜最怕家人不愛吃,也可以依自己家庭喜愛變化時才,如:加玉米粒、蕃茄丁等等季節蔬菜,都可以有滿滿的營養喔!

 

份量2 人份   時間10 分鐘
 
 
使用工具:
 
 
食材
 
雞蛋2顆
九層塔1把
乳酪絲1小把
鹽適量
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    1備妥食材。
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    2開中大火,並加入1.5大匙油潤鍋,稍微搖一下鍋身,讓鍋底與邊緣充分受熱。
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    3雞蛋液加入少許鹽及1小匙油再打勻(加少許油在烘煎時,雞蛋可以快速膨脹)。
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    4
    1).潤鍋後放入蛋液,轉小火烘煎。
    2).放入碎9層塔。 .
    3).再鋪上乳酪絲。
    4).再以鍋鏟由邊緣推開,翻面繼續烘煎至蛋面金黃即可。
     
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    5簡單作法,小小巧思創意,美味上桌。
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