多年前在一位好友家聚會中接觸了柳宗理鍋具,好友很喜歡烹飪,且經常日本台灣兩邊

 遊 走,每每都會帶回一堆日本鍋具,尤其柳宗理是她的最愛。

 當時覺得這些鍋具擺在餐桌上特別有質感,品嚐好友以柳宗理鍋做出的料理後發現比平

常更佳美味,自己也想著,以後我在家裡招待朋友,也要像她和鍋具般的  優雅。

 

  好客的我,經常會一時興起的臨時邀約幾位好友來家裡聚聚。

一般會料理家常菜款待好友(當然也會事先詢問好友喜歡吃甚麼樣的菜色或是口味),

 除了準備幾道家常菜及湯品,這次也特別為好友們端上一道麻辣又下飯的料理,並挑選

 了柳宗理不鏽鋼雙耳鍋作為烹調器具。 

 

 我覺得在餐桌上藉由享受美食的自然互動,最能維持情感交流。但是不只美食,使用

 的器皿也是一場聚會的加分關鍵。

 

我喜愛偏素雅的器皿及鍋具,而這次使用的柳宗理不鏽鋼雙耳鍋,我喜歡它看似簡單

 卻深具品味優雅的鍋型,不鏽鋼材質受熱快速,讓這道麻辣料理在鍋內烹煮充分釋放

辣味香氣,即  使端上桌也能持續的保溫,就像朋友間的情誼般,持續加溫。

    

     【柳宗理品牌故事】 

 

    

       

說到日本工業設計界,就不得不認識這位柳宗理先生。

 柳宗理為日本知名民藝家柳宗悅之子。他設計的作品除了經常獲得國際獎項,更榮獲了日本工業設計界最高榮譽good design賞。

他最著名的設計理念是以「手」來進行設計。是不是覺得很奇特呢?

 

 因為相信手感很重要,在我們生活中需要手來使用的器具,當然要用手來設計!以手拿捏、撫握、思考、修正。

因此,在使用柳宗理鍋具時,可以體驗從簡單中顯現出不平凡的設計,讓人接觸使用後,在每一個細節都能感受他貼心的設計。 

       

       

 

一個好鍋具,不光是外型取勝,更著重它獨特的製作工法與材質。

 柳宗理鍋具有鑄鐵及不鏽鋼系列,看似簡單的外型,卻蘊藏剛毅及柔美低調風格,讓使用者在生活中不光是賞心悅目,在使用上的安全性更是無庸置疑。

這也是我特別欣賞柳宗理設計理由。 

看到這邊,是不是很令人期待,究竟這用手來設計的鍋具,是否真的這麼好用呢?  

     

    【商品介紹】

 

柳宗理不鏽鋼系列,不僅是容器本身,連鍋蓋以及鍋柄的部份,以樹脂的材質製作,

且考量到手的撫觸感,每一個環節都是經過不斷的鑽研,才創作出兼具傳熱與耐用的實用鍋具。

 

       

 

     【柳宗理不銹鋼雙耳鍋】直徑22cm,附不銹鋼蓋

鍋具本身為不鏽鋼材質部分,採特殊一體成形鑄造方式設計。

鍋底及鍋身保留適當的弧度,貼心的設計,不僅方便使用,就連清洗也更加輕鬆!

 

       

        

  不鏽鋼鍋蓋的特殊凹槽,能輕鬆緊密的蓋上,與鍋體緊密結合,讓烹煮時更能保留鍋內熱能循環。

 

         

 

  鍋具內側把手接縫處採特殊平滑設計處理,不藏汙納垢,更容易清潔。 。

 

        

 

        【柳宗理不銹鋼湯杓】29cm

  一體成形流線造型湯杓,輕巧堅固不易變形,獨特造型與握柄傾斜角度,適合各款深淺鍋具、碗盆。

 

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市面上的鍋具外型及材質形形色色千百種,對我來說,因為配合孩子的作息,料理有時就是和時間 賽跑,這就是為何我偏愛柳宗理不鏽鋼系列鍋具。

因為柳宗理不鏽鋼鍋具導熱聚熱快速,在燉煮滷食材方面,更能有效又快速的烹煮完成料理,

只要這一鍋,就能烹煮一桌美味。

 

 在清潔方面,無死角的設計及不鏽鋼材質,不需要特別的保養及清洗,

 對於忙碌的主婦來說~兼具安全、健康,絕對是首選。

 

                  

 

今年的春節假期,都待在家裡追劇,哪兒都沒去。(笑~)

追的不是韓劇也不是日劇更不是台灣的灑狗血鄉土劇,而是中國美食節目-舌尖上的中國!

其中一集介紹了各地的辣味美食料理,不得不由心佩服這節目的吸睛功力,讓我深深著迷~

 

雖然家裡只有三位成員,平常以孩子口味為主,所以不常烹調過辣的料理。

但骨子裡有老爸無辣不歡的基因,對辣的食物,還是非常喜愛。

因此藉由節目,我也學習了好幾道麻辣料理。

 

也不知道是不是金牛座太居家的個性(其實是懶~)

平常我真的不愛出門,尤其人擠人的地方~

身為家庭主婦的我,所有的時間都得配合孩子的作息,

每次出門,心裡都有個時間限制恐慌~

 

我喜歡邀請好友們來家裡,除了不用出門之外,

還能順便做幾樣家常菜來宴請好友們。

但是臨時決定的聚會,常常會遇到購買食材的問題,

 

傳統市場有時間上的限制,一旦錯過了市場營業時間,就買不到想要和新鮮的食材,

這時家樂福量販店是我們主婦最好的選擇~

 

走吧!一起和朋友們相約去家樂福買菜去!!

想吃什麼,現場採購,只要搭配得出來,我就能煮出來,可沒在怕的!!!

 

到家樂福採買,這兒逛那兒挑的,超級開心。

有時真的可以逛上一整天呢!

 

 

 家樂福賣場明亮寬廣,動線安排讓顧客好逛,商品陳列分類清楚明瞭。

 

一進入賣場,就能輕易地找出自己想購買的食材商品! 

 

 蔬果區,無論進口或是在地農產品,應有盡有,讓人目不暇給。

乾淨整潔的陳列擺放,不管是烘焙、生鮮肉品、乾貨、蔬果、罐頭、飲品還是生活用品~

 完全包辦生活所需呢!

 

 

這次特別準備這一道『麻辣水煮魚』給無辣不歡的好友們品嚐!

 

麻辣水煮魚作法有很多種,但這次因為準備的時間有限,所以也用了偷吃步的方式烹煮,不過口味上絕對是非常的道地,火辣辣的讓人回味無窮!

 作法分享給大家:

 

          【麻辣水煮魚】

 

【食材備料】

七星鱸魚                      1尾

 新鮮大紅辣椒                2支

豆芽菜                      150g

芹菜                           3支

米酒                         50ml

【麻辣椒油】

麻辣花椒粒                100g 

食用油                      4大匙

【醬料】

蒜蓉超天辣椒醬          3.5大匙

辣豆瓣醬                    1大匙

薄鹽醬油                    50ml

烏醋                         1中匙

香油                      1.5小匙

薑                             30g

水                          200cc

 

食材大集合。

 

 

先將七星鱸魚由肚中切開,再取出左右兩片魚肉,剩下的魚骨及頭尾可以煮薑絲豆腐湯。

 

 

    比較功夫的麻辣水煮魚,通常會將新鮮辣椒做成泡椒油醃製,再以多種辣椒及中藥等花椒粒烹煮。

          在賣場發現這瓶蒜蓉朝天辣椒,用這瓶不但可以取代油泡椒、蒜頭等食材,也能簡單呈現出夠味的麻辣感喔!

 

 

備妥食材及調味醬料。

 

 

麻辣花粒及食用油放入柳宗理雙耳鍋內。

 

 

柳宗理鍋聚熱受熱快速,開小火煸出香氣,再撈出花椒粒留餘油。

PS:勿空鍋空燒。花椒粒切勿以大火煸煮,不然會反苦。

 

 

 1) 接著放入新鮮將末及辣椒段及1/2小匙辣豆瓣醬略炒

         2) 接著放入蒜蓉朝天辣椒均勻攪拌

      3) 放入綠豆芽菜。

      4) 再將醬油、辣豆瓣醬、烏醋、香油等調成之醬汁和米酒下鍋烹煮。

 

 

 以中火繼續烹煮。

 

 

 

 最後放入七星鱸魚片及芹菜末。

 

 

 蓋上鍋蓋烹煮5~8分鐘即完成。

 

 

  放入香菜裝飾葉,輕鬆完成麻辣水煮魚,是不是很簡單呢?!

 

 

最後盛盤上桌招待好友囉!

 

從學校職場離開回歸於家庭,與好友相聚時間變的很少,    所以非常珍惜大家百忙中相聚的時刻。

而自己做些料理以表珍貴心意來招待朋友們,

即便不是山珍海味,看著她們開心滿足的笑容,身為主人的我,心裡更是開心。

 

深深覺得要做出美味的佳餚,除了挑選好食材,也要挑選一個健康好用的鍋具。

運用柳宗理不鏽鋼雙耳湯鍋燉煮料理,不但能讓食材鎖住美味,事後清洗也輕鬆方便,讓我更得心應手。無論是給家人還是親朋好友品嚐,以「人」為出發點,是柳宗理設計的唯一理念,也是料理的            最終目的。

 

關於柳宗禮系列鍋具,大家最喜歡哪一個呢?

把握難得機會,快到家樂福採買,一起集點換購好鍋吧!

 

家樂福 柳宗理鍋具換購活動

活動時間:2018/04/03(二)~2018/06/30(六)

兌換時間:2018/04/03(二)~2018/07/08(日)

單筆消費每滿500元即贈1點

活動連結:https://carrefour.bfm.com.tw/soriyanagi/about.php

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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