皇帝豆富有高纖高鐵及蛋白質,可說是營養滿滿的食材,有些人會用來燉排骨、炒肉片,其實做成濃湯也好呵。
蒸熟後的皇帝豆搭配溫熱豆漿攪拌,再加上綜合的研磨香料,簡簡單單的做法,卻是香濃又好喝營養湯品 喔!

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

皇帝豆 150g
青蔥 2支
無鹽奶油 1小塊
350cc
豆漿 150cc
香料共和國研磨香料組
玫瑰鹽 少許
白胡椒粒 少許
黑胡椒粒 少許
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    1備妥香料組、食材。 PS:豆漿溫熱備用。
     
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    2將皇帝豆放入容器中注入適量水,外鍋0.8米量杯燉煮。
     
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    3蒸好的皇帝豆與水及豆漿(可改用牛奶)一起放入調理機,加入奶油與適量的研磨香料鹽一起攪拌成濃湯狀。
     
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    4將攪拌好的濃湯盛入碗中。
     

  • 5再搭配三種香料粒放入迷你研磨器罐中。
     
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    6以左右旋轉放入適量研磨香料鹽調味。
     
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    7再放入蔥花,簡單又濃郁的濃湯完成。也可以加些炒過的蘑菇、培根增添風味~
     
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