有一陣子網路社團常看到蔥雞湯,我很喜歡吃蔥,所以一直也想來嘗試嘗試。
不過女兒愛喝蕃茄湯,所以我稍微變化一下,用蔥雞湯方式燉煮,但多添加了蕃茄作為湯頭,香氣與營養兼具更是冬天湯品絕佳美味。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿排 1片
蕃茄 2顆
5支
1000cc
適量
義大利香料 少許
少許
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    1備妥食材;雞腿排內側以刀子稍微劃開,並加入香料和少許鹽稍微抓一下醃製。
     
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    2按選擇鍵至加熱模式開始加熱。
  • 3放入少許油在內鍋加熱後,將塗抹少許香料的腿排下鍋香煎。
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    4煎至兩面略略金黃,約8分熟起鍋備用。
  • 5接著運用餘油,將蕃茄下鍋拌炒。
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    6再加入冷水及香煎腿排切塊。
  • 7再按選擇鍵至湯粥模式開始烹煮至電源跳起。
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    8起鍋前,加入適量鹽調味及大把蔥花,趁熱享受。
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    9整碗湯品,不但含有番茄的營養素,還有雞腿油脂的香氣與營養,還有了大量蔥花香,美味無限。
     
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