中國人最大的節慶之一~中秋節，家人們相聚，總是會準備豐盛佳餚共享食，飯後甜點當然就是各種口味月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等等，水果當然就是柚子囉!
柚子具有降血脂功效，還能幫助消化，與料理做搭配，也別具風味!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉片 3片
橄欖油 40cc
白酒 70cc
柚子 1/2顆
檸檬汁 適量
砂糖 1.5大匙
蒜末 4顆
巴西利(切碎) 2株
鹽 少許
綜和研磨香料 適量
醃料
素蠔油 2大匙
白酒 1大匙
地瓜粉 適量
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    1 備料如圖~
     
     
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    2 先將雞胸肉以醃料醃漬抓捏靜置約20~30分鐘，再沾上地瓜粉，並灑上適量的綜合香料
     
  • 3 放入少許的油加熱後，香煎至兩面金黃再起鍋備用。
     
     
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    4 準備橄欖油，薑蒜片先煸香，接著放入柚子果肉、巴西利、研磨香料、砂糖拌炒，最後加入白酒烹煮。
     
     
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    5 起鍋前擠上適量的檸檬汁，適度調味醬汁酸甜度。
     
     
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    6 最後將醬汁淋上香酥雞胸肉即可~
     
     
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    7 美味柚香料理，酸甜上桌!
     
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