看一看自己廚房置放調味料平台的庫存,似乎黑白胡椒粉是我最常運用的調味之一,有些料理需要不同的調味來提升美味。
黑白胡椒玫瑰鹽,這瓶調味料味道有著黑白胡椒香氣微辣口感,與玫瑰鹽綜合調製而成,一瓶抵三瓶的融合調味,最適合各類食材的調味。
這次運用了香料共和國新品:黑白胡椒玫瑰鹽和高粱來醃漬五花肉。
醃漬了2天的五花取出再搭配鮮蔬食材一起烘烤再切薄片,成了餐桌上不同風味的美味。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬五花 250g
金門高粱 80cc
紅黃彩椒 各1/2顆
南瓜片 5片
洋蔥 1小顆
有機紅蘿蔔 2小支
玉米筍 6支
小黃瓜 1條
香料共和國-黑白胡椒玫瑰鹽
香料共和國-粗黑胡椒 適量
 
  •  
    1 將五花肉撒上大量的黑白胡椒玫瑰鹽,再用雙手均勻抓捏,讓五花吃進香料,最後放入保鮮盒中,倒入適量高粱雙面沾勻浸泡1~2天,讓其入味。
     
     
     
  • 2 準備各類鮮蔬放入平底鐵鍋,最後將醃漬的五花放於最上層,使用噴霧式橄欖油於食材上。
     
     
  • 3 先預熱烤箱,上下火180度10分鐘,再放進旋風烤箱烘烤,溫度調整為上下火200度,時間為50分鐘左右。約烤20分鐘,用叉子叉進五花讓油流入,再翻面。 (烤箱功能不同,時間也會有不同)
     
     
     
  • 4 烘烤完成取出,先將肉片取出待涼些再切片。
     
     
  •  
    5 烘烤的鮮蔬再加入粗黑胡椒拌勻。
     
     
     
  • 6 將五花切片並塗抹一些烘烤鮮蔬的湯汁,搭配小黃瓜擺盤。
     
     
     
  •  
    7 一次烹調雙重美味享受。
     
     
     
  •  
    白胡椒的香氣、黑胡椒的辣勁、黃金比例的混搭中,加入了喜馬拉雅山的玫瑰岩鹽,回甘不死鹹,是您餐桌上的百搭品! [美國原裝進口] SaltWorks喜馬拉雅山玫瑰岩鹽。 ❤少吃鹽,但吃好鹽! 品味驛站推薦您 ~ 法國米其林三星餐廳指定使用的鹽品! ❤不精煉、不含人工添加物、不使用抗凝結劑。
     
     
     
     
文章標籤
創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

Q媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()