一轉眼就七月了...
對我來說這是個非常有感觸的季節~
不知不覺中，女兒也在今年要畢業升國中了..
從辭去上份工作也7~8年了..
雖然專職媽媽這個工作，偶爾也是非常忙碌，但大部分是孤單一個人的時光..
這幾年來，最大的成就感當然也是陪伴著女兒的成長!
很多人都會跟我說，你這麼會變化做料理，女兒一定沒有挑食的問題，吃的很幸福吧?
其實不然啊~每個人的口味不同，做飯菜再怎麼變化還是會遇到孩子不愛吃挑食的時候...
我個人覺得...不必特別堅持或勉強孩子非得一定要吃甚麼?
尤其對於食材本身有特殊味道，如:青椒、苦瓜、韭菜等等..
不然在餐桌上的氣氛肯定不好!孩子吃得勉強也容易造成心情不悅進而消化不良。
但也不能事事都迎合孩子的口味~
這樣更容易養成孩子的偏食壞習慣，無法均衡的飲食。
孩子小的時候，可以連哄帶騙的餵食..
但當他們漸漸地有自己的意見時，就需要一些料理技巧和誘導了!
這也是投入料理有趣的地方，也是喜歡做料理成就感所在!
這一期與統一生機合作的料理理念，是針對親子共享的料理方向去設計!
先找出自己孩子或家人愛吃敢吃的主食材..再搭配比較不愛吃卻含有營養的食材..
想想如何讓這些食材搭配起來，把食物變美味卻不搶味!
總之，料理是需要不斷的累積經驗，多學多問多看多做，久了一定能輕易的拿捏食材加以變化。
這次以統一生機食材結合多種營養素，並綜合了孩子愛吃的食材和比較排斥的食材融合，以視覺及味覺兼具為主。
【豆穀多元氣沙拉捲】
一般穀類的糧食，小孩子通常不大愛吃，添加了蔬果和鮭魚鬆並把豆穀多和香噴噴白米飯做成綜合飯捲，和孩子一起野餐，這樣孩子的抗拒力就會減低，而且也會一口口吃進了媽媽的愛心和食物的營養喔!
還有喝一杯完全不添加人工香料、色素及甜味劑的酸甜果醋，比市售的果汁和飲料來的更健康!可以搭配不同的果丁，可以幫助吸收和調整體質，真的非常好喝呦!
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1小小一杯就有八種豆穀物！添加有超級食物(Super Food)之稱的「穀后」有機藜麥、「穀王」有機莧籽！！已蒸煮熟，可直接調理，獨立杯裝更方便分次使用。
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3準備好生機苜蓿芽、有機金黃玉米粒、蘋果絲、小黃瓜絲、鮭魚鬆以及拌碎的果然優有機綜合堅果添加口感，作為飯捲的內餡，再將拌好的米飯平舖在竹籤板上，
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41).先舖上生機苜蓿芽。2).再加入金黃玉米粒、小黃瓜及蘋果絲。3).撒上適量的碎堅果。4).最後鋪上魚鬆。
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5利用竹籤慢慢捲起飯捲，邊捲邊壓緊成圓柱狀。
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6將飯捲切成一段段，再沾上由芝麻醬與沙拉拌勻的醬汁更可口美味。(沙拉芝麻醬)以沙拉和統一生機芝麻醬綜合拌勻。
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7另外以季節水果切丁加入微氣泡綜合果醋，更有風味。
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8 找時間為家人或孩子做份美味的早餐或是野餐料理，滿滿穀類香氣十足的飯捲，搭配有機蔬果，順便來一杯酸甜好喝的宗和果丁醋飲，吃得飽足也兼具營養!!
來個創意一些的吃法吧!
小小心機用有機黃豆與馬鈴薯和紅蘿蔔蒸熟拌成泥，再拌炒青花椰與玉米粒，拌入薯泥中，再鋪上乳酪絲和碎薑黃堅果烘烤到金黃香氣，大口咬香酥表層，卻帶柔軟的薯泥和烤得酥脆貝果，咀嚼後有多重的香氣，再搭配酸甜的黑醋栗冷飲，暑假與孩子的相處時光，用巧思準備小點心，給孩子大大的享受及滿滿的幸福。
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1先將有機黃豆沖洗浸泡溫水2小時，馬鈴薯削皮切塊、和紅蘿蔔切丁，一起放入鍋中，注入2米量杯水，電鍋外鍋加入2米量杯水進行蒸煮。
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2 將切碎塊的有機青花椰菜和黃金玉米粒以Crudigno義大利冷壓葵花油略拌炒。
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3 再拌入蒸熟的馬鈴薯、有機黃豆、紅蘿蔔丁，以拌匙不停地壓散拌勻口，炒過的蔬菜帶些油脂口感更滑順，最後再以少許綜合香料鹽調味。
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4取出貝果平放烤網，將薯泥鋪在貝果上。
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5最後再鋪上乳酪絲和碎堅果。
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6將貝果放入預熱(烤箱預熱上下火150度10分鐘)烤箱中進行烘烤，再將溫度調至上下火180度，烘烤至乳酪絲酥黃即可。
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7取出烘烤完成的貝果，趁熱食用。
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8烤的香酥的貝果，猶如熱情的太陽，一口咬入，和披薩口感相似，小孩一定會喜歡!
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9搭配統一生機好喝的微酸氣泡果醋。
對於孩子的飲食習慣，除了吃得健康，更要著重於觀念的教育，在不同的年齡階段，各有不同的方法來讓孩子接受各式食材料理。對於育兒經，總是聊不完~只要把握住食材的選擇及適當的烹煮與搭配，我相信孩子一定會慢慢經由每個媽媽的用心照料，健康的成長。統一生機，把關我們對食材的安全選擇，讓料理更有溫度。
做愛的料理，給家人美味也要健康
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