一轉眼就七月了...

對我來說這是個非常有感觸的季節~

不知不覺中,女兒也在今年要畢業升國中了..

從辭去上份工作也7~8年了..

雖然專職媽媽這個工作,偶爾也是非常忙碌,但大部分是孤單一個人的時光..

這幾年來,最大的成就感當然也是陪伴著女兒的成長!

很多人都會跟我說,你這麼會變化做料理,女兒一定沒有挑食的問題,吃的很幸福吧?

其實不然啊~每個人的口味不同,做飯菜再怎麼變化還是會遇到孩子不愛吃挑食的時候...

我個人覺得...不必特別堅持或勉強孩子非得一定要吃甚麼?

尤其對於食材本身有特殊味道,如:青椒、苦瓜、韭菜等等..

不然在餐桌上的氣氛肯定不好!孩子吃得勉強也容易造成心情不悅進而消化不良。

但也不能事事都迎合孩子的口味~

這樣更容易養成孩子的偏食壞習慣,無法均衡的飲食。

孩子小的時候,可以連哄帶騙的餵食..

但當他們漸漸地有自己的意見時,就需要一些料理技巧和誘導了!

這也是投入料理有趣的地方,也是喜歡做料理成就感所在!

這一期與統一生機合作的料理理念,是針對親子共享的料理方向去設計!

先找出自己孩子或家人愛吃敢吃的主食材..再搭配比較不愛吃卻含有營養的食材..

想想如何讓這些食材搭配起來,把食物變美味卻不搶味!

總之,料理是需要不斷的累積經驗,多學多問多看多做,久了一定能輕易的拿捏食材加以變化。

這次以統一生機食材結合多種營養素,並綜合了孩子愛吃的食材和比較排斥的食材融合,以視覺及味覺兼具為主。

【豆穀多元氣沙拉捲】

一般穀類的糧食,小孩子通常不大愛吃,添加了蔬果和鮭魚鬆並把豆穀多和香噴噴白米飯做成綜合飯捲,和孩子一起野餐,這樣孩子的抗拒力就會減低,而且也會一口口吃進了媽媽的愛心和食物的營養喔!
還有喝一杯完全不添加人工香料、色素及甜味劑的酸甜果醋,比市售的果汁和飲料來的更健康!可以搭配不同的果丁,可以幫助吸收和調整體質,真的非常好喝呦!

食材(份量3人份烹調時間60分鐘)
 
統一生機有機豆穀多-元氣綜合2杯
統一生機-有機白米1.5米量杯
統一生機-有機金黃玉米粒1大匙
統一生機-生機苜蓿芽適量
統一生機-有機小黃瓜1條
統一生機-果然優有機綜合堅果1大匙
統一生機-鮭魚鬆1大匙
統一生機-金饌有機亞麻籽油適量
統一生機-芝麻醬2大匙
沙拉適量
 
(綜合鮮果醋飲)
統一生機-紐西蘭有機綠奇異適量
統一生機-紐西蘭有機富士蘋果適量
統一生機-有機鳳梨適量
統一生機-微氣泡綜合果醋-熱帶水果1瓶
 
做法
 
  • 1小小一杯就有八種豆穀物!添加有超級食物(Super Food)之稱的「穀后」有機藜麥、「穀王」有機莧籽!!已蒸煮熟,可直接調理,獨立杯裝更方便分次使用。
     
     
  • 2
    1).取出豆穀多。
    2).準備煮熟的有機白米飯、將豆穀多拌入悶5分鐘。
    3).加入少許金饌有機亞麻籽油拌入飯中。
    4).充分均勻拌勻。
     
     
    適合涼拌、生飲。
     
  • 3準備好生機苜蓿芽、有機金黃玉米粒、蘋果絲、小黃瓜絲、鮭魚鬆以及拌碎的果然優有機綜合堅果添加口感,作為飯捲的內餡,再將拌好的米飯平舖在竹籤板上,
     
     
  • 4
    1).先舖上生機苜蓿芽。
    2).再加入金黃玉米粒、小黃瓜及蘋果絲。
    3).撒上適量的碎堅果。
    4).最後鋪上魚鬆。
     
     
  • 5利用竹籤慢慢捲起飯捲,邊捲邊壓緊成圓柱狀。
     
     
  • 6將飯捲切成一段段,再沾上由芝麻醬與沙拉拌勻的醬汁更可口美味。
     
    (沙拉芝麻醬)以沙拉和統一生機芝麻醬綜合拌勻。
     
     
  • 7另外以季節水果切丁加入微氣泡綜合果醋,更有風味。
     
     
  • 8 找時間為家人或孩子做份美味的早餐或是野餐料理,滿滿穀類香氣十足的飯捲,搭配有機蔬果,順便來一杯酸甜好喝的宗和果丁醋飲,吃得飽足也兼具營養!!
     
【焗烤太陽貝果】
 
 
一般貝果的吃法會塗抹些果醬或奶油,也有當作漢堡使用,夾上生菜和煎蛋或火腿、培根等食材。
來個創意一些的吃法吧!
小小心機用有機黃豆與馬鈴薯和紅蘿蔔蒸熟拌成泥,再拌炒青花椰與玉米粒,拌入薯泥中,再鋪上乳酪絲和碎薑黃堅果烘烤到金黃香氣,大口咬香酥表層,卻帶柔軟的薯泥和烤得酥脆貝果,咀嚼後有多重的香氣,再搭配酸甜的黑醋栗冷飲,暑假與孩子的相處時光,用巧思準備小點心,給孩子大大的享受及滿滿的幸福。
 
食材(份量4人份烹調時間45分鐘)
 
統一生機-原味貝果4片
統一生機-有機黃豆1米量杯
統一生機-有機馬鈴薯4顆
統一生機-有機紅蘿蔔1/2支
統一生機-有機青花椰菜1/2包
統一生機-有機金黃玉米粒2大匙
統一生機-薑黃綜合堅果1大匙
統一生機-Crudigno義大利冷壓葵花油
綜合香料鹽適量
乳酪絲適量
 
(氣泡冰飲)
統一生機-微氣泡綜合果醋-黑醋栗1瓶
冰塊少許
 
做法
 
  • 1先將有機黃豆沖洗浸泡溫水2小時,馬鈴薯削皮切塊、和紅蘿蔔切丁,一起放入鍋中,注入2米量杯水,電鍋外鍋加入2米量杯水進行蒸煮。
     
     
  • 2 將切碎塊的有機青花椰菜和黃金玉米粒以Crudigno義大利冷壓葵花油略拌炒。
     
     
  • 3 再拌入蒸熟的馬鈴薯、有機黃豆、紅蘿蔔丁,以拌匙不停地壓散拌勻口,炒過的蔬菜帶些油脂口感更滑順,最後再以少許綜合香料鹽調味。
     
     
  • 4取出貝果平放烤網,將薯泥鋪在貝果上。
     
     
  • 5最後再鋪上乳酪絲和碎堅果。
     
     
  • 6將貝果放入預熱(烤箱預熱上下火150度10分鐘)烤箱中進行烘烤,再將溫度調至上下火180度,烘烤至乳酪絲酥黃即可。
     
     
  • 7取出烘烤完成的貝果,趁熱食用。
     
     
  • 8烤的香酥的貝果,猶如熱情的太陽,一口咬入,和披薩口感相似,小孩一定會喜歡!
     
     
  • 9搭配統一生機好喝的微酸氣泡果醋。
     
     
    對於孩子的飲食習慣,除了吃得健康,更要著重於觀念的教育,在不同的年齡階段,各有不同的方法來讓孩子接受各式食材料理。
    對於育兒經,總是聊不完~
    只要把握住食材的選擇及適當的烹煮與搭配,我相信孩子一定會慢慢經由每個媽媽的用心照料,健康的成長。
    統一生機,把關我們對食材的安全選擇,讓料理更有溫度。
     
    選擇統一生機食材,用做愛的料理,給家人美味也要健康
     
     
     

     

 
 
 

 

 

 

 

 

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Q媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 沈雅芬
  • 超強~超仔細
  • 謝謝你喔~

    Q媽 於 2017/07/10 16:16 回覆

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