過了中秋節季節轉換後,似乎天氣也漸漸的明顯轉涼了許多~

對於家庭主婦來說,最大的煩惱就是該為家人準備甚麼料理或是補充體力的湯品呢?

很多人在不同的季節轉換,會為家人準備一鍋適合時宜的燉補料理來幫家人食補一下。

其實燉補不一定要使用中藥藥方,尤其有些人不愛中藥的味道。

只要運用容易取得的食材或是當令食材來搭配雞肉簡單地烹煮,

都能吸收食材與雞肉燉煮後的營養湯汁來幫家人補足營養與活力!

另外這些年,也很多人推廣吃蔬食~

我個人也非常推崇,畢竟忙碌的社會,多數人仍以外食為主,所攝取的食物營養常常不均衡。

所以在家用餐也是最重要的一環節了。

除了個人信仰問題吃全素外,我覺得吃再多的健康食品或是保健藥品都遠不如透過食材營養吸收來得好!

所以幫家人準備餐點時,我一般都會運用多種蔬食食材搭配烹煮,讓家人攝取更多不同的營養素!

這次Q媽配合廠商邀約也挑選了統一生機多種的當令食材來做搭配,以下兩道燉補湯品與蔬食料理跟大家分享喔!

推薦食材 : 自由放牧雞

1. 優良土雞品種:挑選優良的黑羽土雞,肉質結實有咬勁,味道鮮甜。
2. 注重動物福利:採放牧方式飼養,讓雞隻能充分發揮其原有的天性,減少因環境緊迫所造成的壓力。
3. 肉品安全: 
由合格獸醫師把關,確保雞隻健康。 
飼養過程中不使用生長激素與荷爾蒙。 
動物用藥檢驗符合政府法規規定。

第一道料理【養生五鮮菇燉雞湯】

燉雞湯是最方便也最能取得營養的一道湯品可與統一生機養生五鮮菇一起搭配,以少量米酒及有機枸杞及大紅棗烹煮,讓食材充分釋放其美味於湯頭,簡單又能讓全家人享受鮮美香氣十足的湯品。

注意:菇類含普林,若為痛風患者酌量食用。

食材(3人份)45分鐘

統一生機-自由放牧雞半雞切塊1盒
統一生機-養生五鮮菇1盒
統一生機-有機枸杞1大匙
統一生機-有機大紅棗6顆
統一生機-生機薑1支
1600cc
米酒30cc
統一生機-日曬海鹽適量
 
 
做法:
備妥雞肉切塊及統一生機養生五鮮菇、有機枸杞、有機大紅棗、薑片。
先將洗淨的放牧雞雞肉塊以薑片、少許米酒滾水煮去血水,撈起後沖洗備用。
再將所有配料食材連同雞肉塊放入電鍋內鍋。
注入適量水烹煮。
烹煮完成,放入適量鹽調味即可。
簡單又養生的五鮮菇燉雞湯,與家人共享。

第二道料理【蠔油蔬食豆腐百燴】

餐餐吃肉,偶爾也來個蔬果搭配均衡一下,促進腸胃蠕動消化吧!
利用季節性的蔬果食材搭配,不但增添料理顏色,更能從中攝取不同的營養與健康~

食材(3人份)20分鐘

統一生機-有機青花椰菜1包
統一生機-有機白花椰菜1.5包
統一生機-鮮香菇3朵
統一生機-有機絲瓜1/2條
統一生機-有機甜玉米2支
統一生機-美國有機鮮活紅蘿蔔1支
統一生機-生機薑1小段
統一生機-有機蒜頭5顆
統一生機-有機豆皮3片
家常豆腐1塊
 
【醬料】
素蠔油3大匙
玉米粉1大匙
100cc
有機黑豆醬油1中匙
白胡椒粉少許
香油1小匙
 
食安日記簿為消費者定期檢驗把關。
 

做法:

備料:統一生機食材,清洗切塊切片備妥。
將冷凍的有機白花椰/青花椰汆燙後,由圓盤邊緣白綠間隔擺盤裝飾。
​​​​​​​蒜與薑片炒過,放入紅蘿蔔、玉米、香菇快炒。
​​​​​​​接著放入絲瓜塊拌炒。
​​​​​​​醬料調味並勾芡汁,最後放進有機豆皮與家常豆腐塊及有機白花椰菜烹煮即可。
小撇步:豆皮與豆腐烹煮易熟軟爛,所以起鍋前下鍋稍烹煮即可。
​​​​​​​為家人端上一盤健康的蔬果燴煮,促進腸胃消化。
無論您是家庭主婦還是職業婦女,總是為了自己的家人忙碌,更要兼顧家人的營養與健康。
統一生機用心挑選好食材,讓我們更放心做好料理,讓餐桌上呈現最幸福的美味。
 

 

 

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