農曆九月九日，是我國傳統的重陽節，又為敬老節。
Q媽這次運用統一生機的食材，設計了兩道適合長輩的料理。
這兩道料理的共通點都是運用了多種蔬果搭配主食材-有機五穀米 / 阿拉斯加野生銀鮭魚排。
現代人忙碌，常常買許多保健營養品或是維他命來補充營養，但我覺得最棒的補充營養方式，即是天天攝取新鮮的蔬果所富含各類的天然營養素，才是最正確的養生之道!
統一生機的有機五穀米是採用有機糙米、有機小米、有機燕麥仁、有機黑糯糙米、有機蕎麥仁五種穀物組合而成。
五穀米是近幾年很夯的雜糧米食，由於現代人飲食過於精緻，五穀類可以取代白米飯的高澱粉攝取，補充膳食纖維幫助消化，補充膳食纖維幫助消化。
阿拉斯加野生銀鮭魚排~鮭魚肉質含有油脂奶香香氣，口感滑嫩又非常美味。
Q媽運用這些食材設計了兩道針對年長族群料理，可以簡單快速完成，也可運用了最常見的廚房家電-電鍋輔助完成，讓忙碌的你我，節省了更多時間喔!
第一道料理-[五穀米養生鹹粥]
備料:
食材（3人份）45分鐘
統一生機官網選購食材，分類清楚，選購非常便利~
統一生機官網:
台灣有機原木香菇，透過養木接菌，栽種出品質優良的香菇，歷經12個月生長充分吸足養分後，即以人工採收再烘烤，香氣濃郁，飽滿厚實。
乾黑木耳是以台灣本地鮮採日曬乾燥保存，不使用農藥、防腐劑、無硫化處理更安心，朵朵保留營養美味。
有機冷凍蔬菜類包裝前已先經篩選、清洗、殺菁處理約70~80%熟度，略微加熱即可，節省挑菜、洗菜及烹調時間。
豬後腿絞肉，脂肪含量較少，適合煮粥。
有機原木香菇及乾黑木耳先以冷水浸泡約25分鐘軟化；有機五穀米可先浸泡水1~2小時；其他食材清洗切好備用
以少許橄欖油低溫加熱後，放入蒜末、蝦米、有機原木香菇絲、有機枸杞炒香，再放入其他配料(有機青花椰菜最後起鍋再放)拌炒略熟即可
再放入有機五穀米拌炒約5分鐘
注入適量冷水，啟動煮粥模式烹煮約50分鐘
最後放入有機青花椰菜略悶煮拌勻調味即可。
熱騰騰的鹹粥，含有多種鮮蔬的營養，超美味又多料上桌。
第二道料理[香鮭彩蔬沙拉]
這道料理主食材是選用統一生機-阿拉斯加野生銀鮭魚排，鮭魚本身含有豐富的營養價值及好的油脂又具奶香氣，非常美味。再搭配五色蔬果，攝取不同蔬果中的營養成分及纖維質，最後沾上香醇胡麻醬沙拉，是道簡易又適合年長者食用的健康料理。
煎魚不失敗小撇步:除了掌握鍋性和充分熱鍋，魚肉可以透過技巧煎得完整喔!
備料:
食材（3人份）20分鐘
將處理好的蔬果放入拌盆中。
1).取出解凍的阿拉斯加野生銀鮭魚排，切成長片狀。
2).抹上少許鹽後均勻沾上地瓜粉。
3).以少許油將花椒粒小火煸出香氣後，剔除花椒粒(以花椒粒煸油，在煎鮭魚時可吸取淡淡花椒香)。
4).再將魚片放入煸過的花椒油中香煎至略金黃即可。
將煎好的魚片拌入蔬菜盆中，再滴上少許橄欖油
搭配好風味的胡麻醬沙拉沾醬食用，健康又清爽。
我選用方便又挑選省時的統一生機食材，完成特別料理獻給我最愛的家人!
https://www.organicshops.cc/Index.aspx
留言列表
