好朋友送來一箱的新鮮鳳梨，真得好甜好好吃~
但一箱鳳梨好幾顆，擔心天氣熱消化不夠快過熟，於是拿了2顆做鳳梨醬冷藏，不但可以做果醬、還可以泡鳳梨冰茶消暑、當然搭配冰品更受喜愛!
小撇步
鳳梨酸甜度不一，可依自己喜好斟酌加入糖調味。
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食材 60 分鐘
新鮮鳳梨 600g
紅冰糖 100g
新鮮檸檬汁 1顆
麥芽 2大匙
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1 備料~
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2 將鳳梨切小塊狀和紅冰糖放入大同智慧AI電鍋不鏽鋼內鍋中， -
3 按下燉煮功能鍵進行燉煮約10分鐘 -
4 待內鍋開始加熱後，放入麥芽與檸檬汁，略略攪拌 -
5 再蓋上上蓋進行燉煮 -
6 大概20分鐘後，鳳梨和冰糖加熱融化後會出水，再拌一下蓋上上蓋續燉煮 -
7 約20分鐘後，醬汁會慢慢收乾，再攪拌一下，煮到果肉濃稠狀醬汁略收乾即完成 -
8 可以盛盤後放涼 -
9 另外準備清洗烘乾的玻璃罐，將果醬放入瓶中 -
10 裝盛好將瓶子密封後，再倒過來置放，讓玻璃罐呈現真空狀態，這樣如果做大量的化可以保存更久) 不過好吃的醬料，應該很快就會消化玩囉~ -
11 夏天怎能不吃冰呢?加上自製果醬，更有果感更清涼! -
12 馬上泡個冰茶喝，微酸微甜的果香冰茶，非常好喝~ -
13 自己做最健康，重要的是大同電鍋也可以完成，方便又安全。
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