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常常覺得自己很幸運也很幸福,因為自己喜歡吃美食,所以在機緣之下選擇了離開職場,專心照顧小孩..

女兒似乎也得自老媽挑嘴的遺傳,對吃也蠻有感覺的..呵呵...

因為在網路學習料理也分享料理,所以也幸運了接觸了很多優質的廠商~

這次有機會與【滿點購物網】合作..

滿點購物網中,各式各樣琳瑯滿目的商品,各類特級橄欖油橄欖粒系列、沾醬類、健康醋類、海鹽系列、烘焙食品材料、天然穀物等等...

我在官網中,選擇了滿點特級100(YBARRA)橄欖油墨式青椒滿點墨西哥塔可餅墨西哥起式醬等商品..

做了幾樣清爽的料理分享~

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特別介紹這支橄欖油YBARRA..

這支橄欖油來自西班牙歷史悠久的領導品牌!起源於1842年其製造的橄欖油品牌至今在市場上已經超過170年之久的歷史..

目前台灣各大百貨公司超市、新光三越、微風廣場、City Super Jasons market都已銷售多年

是橄欖油最佳首選品牌..

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在市場上銷售的食用油中,唯獨橄欖油是從新鮮果子中提取,是一種純天然的油品,其特有的香濃和味道,與其果實完全一脈香承

好的橄欖油,可以聞一聞~淡淡的橄欖果香,抹一抹,因為其含有維他命E,分子易於吸收,常被取用於保養品、卸妝油、護髮等等;看一看~橄欖油顏色若透亮、濃淡適中,並呈現金綠或金黃色澤,且顏色越深越好;嘗一嘗~口感圓潤爽滑,略帶有淡淡苦味或辛辣味。

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如何辨別產地:產地條碼841開頭,為西班牙進口

橄欖油會依照果實壓榨方式所區分的等級來作為料理上的分別,其本身就帶有豐富的香氣和味道,且發煙點約攝氏190度,所以從沾食調醬、混拌於沙拉、冷菜中,到煎煮炒炸烤都能被廣泛的運用。

每天攝取橄欖油可預防現代文明病  

    • 預防中風 
    • 降低罹患第2型糖尿病的危險 
    • 保持心臟機能,延緩退化 
    • 延緩對抗骨質疏鬆 
    • 改善情緒,遠離憂鬱
  • 來看看我分享了甚麼料理呢?
  • 【香鮭花朵沙拉】

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我和女兒都超愛吃鮭魚,無論是生鮭魚或燻鮭魚,其實如果單吃,吃多會有點膩感,所以我都會加上不同的鮮蔬搭配。
這次運用搭配了綜合生菜葉,還有蔬果及醃桔子和橄欖,再使用西班牙特級初榨橄欖油來做醬底,灑上風味香料鹽,最後用燻鮭魚片捲起呈現花朵般的形狀,置放在小杯中,不但搭配用色繽紛,風味也更不同,是不是也想來一杯啊?

看看做法與備料~ 

食材3人份)20分鐘

燻鮭魚6片
綜合生菜適量
小蕃茄10顆
滿點-墨西哥青辣椒適量
醃金桔8顆
小黃瓜1支
洋蔥1/2顆
調味
綜合研磨式香料鹽適量

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1.將所有鮮蔬備料以冷水(勿用自來水)清洗乾淨後切片/塊,放入拌盆中,並加入適量的YBARRA初榨橄欖油

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2.隨意灑上喜愛的香料鹽皆可,仔細的拌勻 

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3.隨意灑上喜愛的香料鹽皆可,仔細的拌勻

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4.接著運用兩片燻鮭魚片捲以來包覆,就會像朵花般~ 

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5.置放在蔬菜沙拉盆中間

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6.裝在小小彩杯上,讓吃沙拉更精緻,使用初榨橄欖油更順口、健康!

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【辣味腐乳菜心】

小時候媽媽很愛吃菜心配白粥...一直覺得醃漬類的不健康,但其實是因為買罐頭裝的,或許有添加物才會不健康,唯有自己動手做,才能吃得安心。

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做法與備料~ 

食材3人份)20分鐘 

綠花椰菜心5支
辣椒末1支
豆腐乳1大匙
川式麻辣醬1中匙
二號砂糖少許
二號砂糖2小匙

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1.將菜心以冷水(勿使用自來水)沖洗乾淨瀝掉些水分,再放入一小匙鹽

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2.將菜心倒入塑膠袋中,可以搓揉一下,更容易出水

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3.再靜置15~25分鐘

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4.取出後,可以試看看鹹淡度,如果太鹹可冷水略為沖洗~ 加 入豆腐滷塊、川式麻辣醬、辣椒末、少許糖

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5.取出後,可以試看看鹹淡度,如果太鹹可冷水略為沖洗~ 加 入豆腐滷塊、川式麻辣醬、辣椒末、少許糖

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6.最後拌入滿點-YBARRA初榨橄欖油攪拌均勻冷藏3小時~6小時

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7.取出享用,具腐乳香氣爽脆可口~

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8.微辣又香脆口感,百搭小菜,做法也容易,隨時想吃隨時做,不擔心有過多的其他添加物喔~

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8.另外切薄片如上面步驟1~3做法(切薄片醃漬時間可以減少)

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9.隨意加上適量薄鹽醬油、烏醋、砂糖、香油少許、滿點-YBARRA初榨橄欖油拌勻即可

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好料再加碼分享~

運用超級香濃的滿點-墨西哥塔可餅墨西哥芝士醬滿點YBARRA特級初榨橄欖油可以做甚麼好吃的食物呢?

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【果律蝦香料塔可餅佐墨西哥芝士醬】

這道料理很適合年節或是團聚的點心喔~

烤的香脆的塔可餅,包覆了多樣的蔬果,淋上香濃的墨西哥芝士醬,起來香濃卻口感清爽。

而且做法簡單不麻煩喔~

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做法與備料~ 

食材3人份)20分鐘 

新鮮白蝦(川燙) 6尾
粗芹菜 2支
新鮮玉米粒 1支
紅蘿蔔 1/2支
小黃瓜 1支
奇異果 1顆
蕃茄 1顆
蘿蔓 適量
義式綜合研磨香料鹽

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1.以少許橄欖油,將所有食材略略拌炒,加入義式綜合研磨香料鹽調味 

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2.盛盤備用~

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3.取出滿點-墨西哥塔可餅,放入烤箱(120度)烤約5分鐘即可(或高溫微波加熱30秒)

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4.再將炒好的果綠蝦裝入滿點-墨西哥塔可餅

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5.一個個裝好後,周邊放上適量蘿蔓,加上滿點-墨西哥芝士醬

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6.香脆可口多料的迎賓小點完成囉~

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還有更多好商品,歡迎來滿點購物網逛逛喔~  

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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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