照片 067_副本  
很喜歡這道菜，因為非常下飯，也是Q媽家晚餐每隔一段時間就會出現的內定菜單~ 
平常取巧會使用辣味肉醬加上少許絞肉拌炒後，加入豆腐、蔥花調味就可以快速上菜。這次加入小小變化的蕃茄丁一起烹煮，不但增加了視覺上的美感色彩，多了份蕃茄的香，更用豆瓣醬與大紅刨椒麻油來做醬底，熱騰騰端上桌，馬上淋在白飯上，真的可以吃上好幾碗喔!

食材 （5 人份） 20 分鐘

  • 蕃茄 3顆
  • 有機嫩豆腐 1盒
  • 豬絞肉 70g
  • 新東陽辣味肉醬 1罐
  • 辣豆瓣醬 1大匙
  • 大紅刨椒麻油 1大匙
  • 蔥花 3支
  • 醬油 1中匙
  • 玉米粉水(勾芡汁) 適量
  • 備料如圖~這道料理可以調整為不辣的口味，可以改用廣達香的五香肉醬，較適合小孩
    1 備料如圖~這道料理可以調整為不辣的口味，可以改用廣達香的五香肉醬，較適合小孩
  • 先將絞肉炒過再放入辣味肉醬混和拌炒01   
    2 先將絞肉炒過再放入辣味肉醬混和拌炒
  • 接著放入蕃茄丁滾煮，02
    3 接著放入蕃茄丁滾煮，
  • 再將豆腐塊放入，加上辣豆瓣醬、少許醬油烹煮 03
    4 再將豆腐塊放入，加上辣豆瓣醬、少許醬油烹煮
  • 04
    5 加入少許的玉米粉水滾煮略稠感，豪邁的撒上大量的蔥花
  • 05
    6 最後加入大紅刨椒麻油增加辣香度~(可依個人鹹淡度調整醬料)
  • 06
    7 香辣上桌，趁熱享用喔!    
    照片 045_副本    
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