主塗_副本   

上星期到姊姊家吃飯,老姐做了蔬菜餅,這是以前娘家常做的好滋味,簡單又有香氣,滿滿的蔬菜甜,分享給大家!

小撇步

食材搭配,可以自己喜好蔬菜混搭,還可以加入蝦仁或是蚵仔更豐富!

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食材 (2 人份) 20 分鐘

  • 高麗菜 適量(可多)
  • 紅蘿蔔 1/2支
  • 南瓜 1小片
  • 雞蛋 1顆
  • 適量
  • 白胡椒粉 適量
    • 粉糊
    • 酥脆粉 4大匙
    • 地瓜粉 1大匙
    • 麵粉 1大匙
    • 適量

 做法:

  • 1 將高麗菜隨意撕成小片狀、南瓜與紅蘿蔔刨絲,接著放入雞蛋拌入
  • 2 拌入粉糊並調味。粉糊比例沒有固定比例,隨意搭配,主要以酥脆粉為主,可以慢慢隨意加減量調和,不要太水即可!
  • 3 備油熱鍋後,放入適量粉糊入鍋酥炸,先勿翻動讓其定型
  • 4 再翻面酥炸至金黃,為確保內餡熟成,可以用叉子插一下再炸一會兒
  • 5 撈起後瀝油即可~
  • 6 可以直接享用,也可以沾些醬料,如:番茄醬、泰式酸辣醬、蒜蓉醬、沙拉皆可。
    照片 027_副本
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    7 中華一鍋無塗成的健康好鍋,導熱快適合煎煮炒炸及烘烤蒸煮,無論甚麼食材都能做出一桌好菜!
    照片 071  
 

 

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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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