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很喜歡吃炒米粉,但市面上賣的米粉不是沒有米就是含量極少,所以在泡軟方面需要比較久的時間,使用方便的統一調和米粉,以沸騰水泡開3分鐘即軟化加入調味包即可馬上食用;更能再增加不同配料變化更多美味吃法喔!

食材 (2 人份) 20 分鐘

  • 統一調和米粉 2包
  • 五香豆乾 2片
  • 豬絞肉 60g
  • 小黃瓜絲 1條
  • 紅蘿蔔絲 1/2支
  • 香菜末 1小把
  • 蔥絲 1支
  • 蒜末 1顆
  • 統一油蔥包 2包
  • 蠔油 1大匙
  • 白胡椒粉 1小匙
  • 花椒粒 1大匙
  • 椒麻碎花生 1大匙
  • 統一調合米粉內附調理油蔥包 2包
  • 1 備料如圖~
  • 2 先以1.5大匙冷油與花椒粒煸出香氣後,撈起花椒粒
  • 3 再放入豆干絲拌炒吸取花椒香氣後,放入絞肉煸香
  • 4 將鍋內拌料混合拌炒,加入油膏、白胡椒粉調味
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    5 再放入紅蘿蔔絲快炒數下即可
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    6 另外統一調合米粉放入沸騰水煮熟或泡熟皆可,撈起後,將內附的調理油蔥包及調味粉包及少許油膏拌入熟米粉快速攪拌均勻,並鋪上切好的黃瓜絲
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    7 最後將炒料淋上米粉上
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    8 接著灑上搗碎椒麻碎花生和香菜即完成
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    9 多了醬香的拌炒豆乾絲和交麻碎花生的口感,拌料與米粉攪拌後入口咀嚼更具香氣美味!
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    10 放涼後吃也可,重口味或是辣者加入七味粉或香辣油,也有不同的風味口感喔~  
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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