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炎熱的天氣,非常適合做冷盤料理「貴妃醉雞」,只要簡單的調味,放入電鍋燉煮後放涼,就能享受清涼醉香,用來宴客時搭配HOLA典雅盤組,更能襯托出美味!

食材 (3 人份) 45 分鐘

  • 去骨雞腿 1支
  • 紅棗 10顆
  • 枸杞子 10g
  • 嫩薑片 4片
  • 花椒粒 5g
  • 當歸 1片
  • 紹興酒 150cc
  • 200cc
  • 1.5茶匙

做法:

  • 1 備料:全雞腿去骨、並備妥所有調味及藥、食材
  • 2 先將雞腿以熱水汆燙去血水後,與所有藥、食材放入電鍋,並放入紹興酒與水於鍋內,外鍋以一米量杯水(約150cc)開始燉煮
  • 3 燉煮完成,加入適量鹽調味
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    4 取出放入容器待涼,可放入冰箱冷藏
  • 04
    5 食用前,再切片放入盤中
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    6 並淋上醬汁
  • 06
    7 充滿酒香氣味的冷盤料理完成~
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    8 使用HOLA田園風情骨瓷餐具系列,整套盤組搭配佳餚,讓視覺與味覺更提升,幸福加倍!      
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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