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冬蔭功湯主要由檸檬葉、香茅、蝦、蕃茄、洋菇等食材烹調成湯品,含豐富膳食纖維及蛋白質,香茅及檸檬葉對身體都有保健作用,利用簡便的泰式酸辣湯醬料包和食材,搭配HOLA精緻美盤組,製造用餐的氛圍,在家也能輕鬆做出道地好湯品與家人分享!

食材 (2 人份) 30 分鐘

  • 鮮蝦 6尾
  • 洋菇 15顆
  • 蕃茄 5顆
  • 南薑片 4片
  • 檸檬葉 5片
  • 乾辣椒 2支
  • 大紅辣椒 2支
  • 新鮮檸檬汁 10cc
  • 香菜 1小株
  • 魚露 1大匙
  • 泰式酸辣湯醬包 1包
  • 1000cc

做法:

  • 1 備料如圖:新鮮大蝦、蕃茄、洋菇、南薑片、檸檬葉、辣椒、香菜、新鮮檸檬、魚露
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  • 2 先將南薑片與辣椒炒香,再放入洋菇片、蕃茄拌炒
  • 3 接著放入大蝦炒出香氣至蝦身變紅
  • 4 再加入水煮滾後,放入泰式酸辣湯醬包滾煮
  • 5 攪拌滾煮的湯頭,最後加入檸檬葉和擠上新鮮檸檬汁,增加香氣與酸度
  • 6 試喝湯頭酸度,並依照自己口味調整檸檬汁液即完成
  • 7 最後放上少許香菜,美味的泰式酸辣湯上桌。
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  • 8 不需上餐館,以簡約石瓷餐具裝盛,也能在家輕鬆做異國風味,享受泰式風的料理喔!  
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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