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女兒放寒假,是我們每天黏在一起最珍貴的時光,雖然偶而我們也會外食,但還是想自己做些好吃的料理跟她一起分享。
做法很隨意,多加了高麗菜增加鮮甜味,還運用了切小塊的蝦肉與泡菜綜合拌成麵糊,再運用導熱快速好用的【德國 WOOL-528DPSB 新鑽石平底鍋】香煎,輕輕鬆鬆就能享受美味囉!

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在過年前收到這們棒的禮物,真的非常的開心~

先來看看是什麼厲害的鍋子,讓我愛不釋手呢?

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 【德國 WOOL-528DPSB 新鑽石平底鍋】也是名廚詹姆師代言的鍋具喔~

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別小看這支鍋鏟喔~

這是全天然材料、耐高溫度260度,矽膠鏟能保護鍋具更好清洗

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 【德國 WOOL-528DPSB 新鑽石平底鍋】

手工鑄造鍋身,低油煙,WOLL高水準的鑄造產品,具耐磨耗、耐刷洗抗腐蝕性能

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 堅韌的鍋身及厚實鍋底,具有極佳的導熱、儲溫效能,能夠縮短烹調時間達到節能。

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烹調完成後,只要使用少許的天然洗潔劑,輕輕沖、刷洗,所有油漬輕易的去除!
  

除了分享【泡菜鮮蝦煎餅】,還有晚餐的【蒜香牛肉義大利麵】喔~來看看吧!

所需時間20 分鐘

食材 (3 人份)

  • 高麗菜 100g
  • 泡菜 80g
  • 鮮蝦 6尾
  • 中筋麵粉 120g
  • 地瓜粉 2大匙
  • 雞蛋 1顆
  • 適量
  • 白胡椒粉 少許
  • 少許
  • 青蔥 1支

作法

  • 備料:將高麗菜切碎與泡菜切碎備用,另外先蝦川燙切小塊,雞蛋與中麵和地瓜粉備妥
  • 01 
  • 將中麵和地瓜粉加入水拌成麵糊,再將所有食材放入
  • 02
  • 最後放上蔥花,加入少許鹽、白胡椒粉再將所有食材放入拌勻
  • 03
  • 取出【德國 WOOL-528DPSB 新鑽石平底鍋】加入適量的油熱鍋,倒入麵糊,再以所搭配耐熱度260度的防沾矽膠鍋鏟將麵糊均勻攤平
  • 小撇步:此作法的麵糊,外皮略微香酥,內層柔軟,若喜歡更酥脆口感,可加入酥脆粉或是地瓜粉比例微調。
  • 04
  • 這個平底鍋非常輕巧,隨意的就可以單手的提起鍋子喔!
  • 05
  • 不過還沒練就甩鍋的技巧,所以只要利用一個平盤,將煎好一面的煎餅移入盤上
  • 06
  • 運用平底鍋蓋住平盤後再反轉,平盤要大小要比平底鍋小些,最後以蓋子撥開平盤取出即可
  • 07
  • 輕鬆將煎餅翻面至鍋中續煎
  • 08
  • 待兩面煎的金黃,再切片狀
  • 09
  • 香噴噴煎餅上桌,趁熱享用!
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  • 運用適當的鍋具,才能讓主婦事半功倍,做出好美味!
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【蒜香牛肉義大利麵】

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所需時間20 分鐘

食材 (2 人份)

  • 牛排片 1片
  • 義大利麵 適量
  • 蒜末  3顆
  • 辣椒末 1支
  • 9層塔 1小把
  • 無鹽奶油
  • 鹽 適量
  • 辣味七味粉 少許
  • 義大利香料 適量

 

作法

  • 備料:將高麗菜切碎與泡菜切碎備用,另外先蝦川燙切小塊,雞蛋與中麵和地瓜粉備妥
  • 012 
  • 將無鹽奶油加熱後,放入蒜末、辣椒末爆香,在放入切條狀的牛肉片拌炒
  • 013
  • 接著陸續放入煮熟的義大利麵略略拌炒,再放上層塔
  • 014
  • 拌勻,讓義大利麵充分吸收香氣後,適量調味即可
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  • 美味上桌囉!
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  • 謝謝你喜歡和鼓勵喔~

    Q媽 於 2015/04/02 19:28 回覆

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