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簡介

白蘿蔔正是當季,便宜又大條,自己動手做蘿蔔糕,乾淨衛生完全掌握。
加些巧思食材即可變化出不同的口味喔~這次加了韓式泡菜,超級好吃。
已經做了幾次這種口味,帶回娘家分享深受喜愛!

小撇步

白蘿蔔易生水,如果水份不先瀝乾,再加入水分與水磨在來粉調粉糊比例就不好拿捏,在蒸煮過程中就不易凝結容易過濕。廚房紙巾將吸除多餘的水份,就能事半倍喔!

所需時間60 分鐘

食材 (6 人份)

    • 產銷履歷-白蘿蔔 1條
    • 韓式泡菜 3大匙
    • 水磨在來粉 1包(500g)
    • 2小匙
    • 舒潔威象廚房紙巾 適量
 

作法

  • 1.將白蘿蔔刨絲後放入2小匙鹽巴抓一下靜置約15分鐘讓其出水
  • 02 
  • 2.接著瀝掉水份後以舒潔威象廚房紙巾將水份吸乾。
  • 03   
  • 3.放入700cc水裡煮滾
  • 05
  • 4.準備預先塗一層油的蒸鍋中(可讓蒸好的蘿蔔糕不沾黏易脫模),倒入500cc水與在來粉調勻的粉糊中,再放入滾煮好的蘿蔔絲水
  • 06
  • 5.另外韓式泡菜切碎後放入粉糊中拌勻
  • 07
  • 6.全部加入拌勻的蘿蔔絲粉糊中拌勻,放入電鍋蒸煮,外鍋加入約350cc水
  • 08
  • 7.電源跳起後,先放涼再脫模
  • 09
  • 8.可準備適量的廚房紙巾,再加上烘焙紙墊底,可讓脫模後流出來的剩餘水氣也可以吸拭乾淨。
  • 10
  • 9.韓式泡菜蘿蔔糕就輕鬆完成脫模!
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  • 10.放涼或冷藏後,切片香煎即可與家人享用囉!
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創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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