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忙碌的星期一,一大早到市場採買了一些晚餐的食材,順便進行今天預計的料理工作,利用早上的時間先來個自製豬油蔥,整間屋子香噴噴...
其實這餐是忙到下午2點多才開始享受的,利用趕交稿的食譜剩餘食材和自製豬油蔥,來個簡單的拌麵,再忙也要補充體力喔~

小撇步

寬麵川燙滾煮約略9分熟即可,因為下鍋還需拌炒,這樣麵就不會過熟而軟爛,保持Q彈口感~

所需時間

20 分鐘

食材 (1 人份)

  • 家常寬麵 1捲
  • 自製油蔥 1大匙
  • 自製豬油 1大匙
  • 辣椒片 數片
  • 大蒜片 1小段
    • 醬料
    • 香菇素蠔油膏 1大匙
    • 烏醋 1小匙
    • 白胡椒粉 少許
    • 紅辣油 少許
 

作法

  • 1.備料:自製油蔥、豬油;白蝦、辣椒末、大蒜片、川燙滾煮好的家常寬麵
  • 01 
  • 2.先將豬油、油蔥下鍋加熱,白蝦與辣椒末和大蒜片拌炒至蝦身變紅
  • 02
  • 3.放入川燙好的家常寬麵拌炒,並加入香菇素蠔油等醬料調味均勻拌炒即可
  • 03
  • 4.簡單快速,還充滿香氣的辣味拌麵,一個人吃也不馬虎喔~
  • .照片 212_副本
 
 
 
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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