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有時候做食譜拍攝為求拍的美美的料理圖片,總是會將石材取最完整的地方而去掉邊邊角角,或是家中吃飯的人突然少了一兩個,只好減少一些現有食材,這樣就會剩餘了一些食材,丟掉可惜,所以我都會盡可能的再利用並搭配成一道料理,成為另一道料理或是隔日自己的午餐配菜!
用剩餘的四季豆加上少許的肉絲,以及剩前後段的白蘿蔔塊切絲,組合拌炒,再以甘甜干貝風味的烹大師調味,讓剩於食材有價值的變身!

小撇步

白蘿蔔含有豐富的維生素C與微量的鋅,可加強人體免疫功能,膳食纖維有助於腸胃消化。

所需時間

20 分鐘

食材 (2 人份)

  • 四季豆 80g
  • 五花肉絲 30g
  • 白蘿蔔 2小塊
  • 義大利香料 適量
  • 蒜頭 2顆
  • 辣椒 1小段
  • 烹大師 1中匙
  • 白芝麻 少許
  • 香油 少許
  • 少許
 

作法

  • 1.備料:肉絲先以蒜末、辣椒、香油及義大利香料略抓捏
  • 01 
  • 2.先將醃過肉絲下鍋拌炒
  • 02
  • 3.接著放入四季豆拌炒,加入少許的水略悶煮
  • 03
  • 4.最後放入白蘿蔔絲一起均勻拌炒
  • 04
  • 5.準備一匙烹大師調味
  • 05
  • 6.均勻的炒過,最後灑上少許鹽即可
  • 06
  • 7.餘食材不浪費,輕鬆調味,真美味!
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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