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想親手試做這道小點心很久了..
因為在好幾年前我的麻吉好友們帶我去基隆散心,順便再外木山附近一家頗具知名的創意麻糬店買了1份龍蝦口味的麻糬吃,真的好好吃喔!
偷看了老闆作法,是使用自己手做的麻糬,在微熱時,感平麻糬皮,再鋪上各類鮮蔬和龍蝦肉及灑上花生粉,吃起來超有層次的口感!
直到前陣子去基隆又再度光臨...還是一樣好吃,所以今天買了麻糬,吃不起龍蝦,我使用安永特選白蝦也是高級享受享受呢!

小撇步

麻糬很容易沾黏,所以務必塗抹上橄欖油,這樣就不容易黏TT囉!

這是Q媽參加第四屆安永饌食舞台 兒童料理募集大賽 08/15-09/04
2014/8/26

為回饋網友熱烈支持,安永鮮物提供限量100組免費食材 (吻仔魚、特選白蝦、土魠魚輪切各一份,價值$854)供參賽者料理使用(8/26更新)

現在報名,即有機會免費體驗! 
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※主辦單位將參考報名資料篩選出100名料理高手,於8/29前寄出免費食材供參賽使用。

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所需時間15 分鐘

食材 (2 人份)

  • 安永鮮物-特選白蝦 6尾
  • 是售麻糬 適量
  • 小黃瓜絲 1/2支
  • 蒜絲 1/2支
  • 蔥絲 1/2支
  • 香菜 少許
  • 花生粉 少許
 

作法

  • 1.來自台南的自然無毒生態池,堅持不使用任何藥劑,並少有腸泥,並以細胞活存冷凍技術鎖住白蝦鮮甜度,讓客戶能夠品嚐最新鮮的海味!
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  • 2.將小黃瓜刨絲、大蒜、青蔥切細段、香菜切末,白蝦川燙即可,其他麻糬、花生粉備齊
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  • 3.先在沾板上鋪上保鮮膜,塗上橄欖油,讓麻糬滑滑不沾黏,再用桿麵棍將分成一小小塊的麻糬桿成橢圓狀
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  • 4.放入所有配料及白蝦,最後灑上花生粉,捲起來!
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  • 照片 020  
  • 5.這樣就完成囉!有時候拜拜,家裡都會準備麻糬,不再只是沾沾花生粉或黑糖水食用,試看看這個分享的做法,一口接著一口真的非常好吃!
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創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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