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酸酸甜甜的醬料最容易引起食慾，再加上最健康的鮮蔬紅、黃、綠、白、紫，五種顏色來裝扮料理，是不是讓人眼睛為之ㄧ亮呢?不但可以增加視覺享受也吃盡了各類鮮蔬的營養喔!
.用新鮮檸檬之取代白醋，風味更清香也健康多多。
2.喜歡茄汁也可以加入蕃茄汁做芡汁喔!
所需時間30 分鐘
食材 （5 人份）
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- 糖醋
作法
- 1.準備五彩鮮蔬，將洋蔥、紫茄、紅椒、黃椒、青椒切丁，香菜備用
- 2.將吳郭魚洗淨後，兩面魚身用刀子各劃上數刀，塗抹少許鹽巴後再沾裹適量的地瓜粉，放入熱油中半煎半炸式料理，再適時的翻面；為了防止油濺蓋上鍋蓋就能保持安全喔~
- 3.輕輕鬆鬆就能將整條魚煎得美美的~
- 4.另外用少許的餘油將五彩鮮蔬丁炒香，灑些少許的白胡椒粉
- 5.將炒香的五彩鮮蔬丁淋至魚身
- 6.再運用約3大匙的餘油加熱，放入二砂糖煸香後，放入新鮮檸檬汁和玉米粉水滾煮攪拌成芡汁，最後再熱騰騰淋上料理
- 7.又香又甜蜜的繽紛五彩糖醋魚完成
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