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夏天外面賣的食物很容易變質而不易分辨,所以我常常吃了回家肚子痛,今天和女兒的午餐,昨晚Q妹點的菜,海鮮湯麵!
雖然食材買起來不便宜,但自己做的衛生自己把關,用料也實在,愛她就是讓她吃飽飽,這就是阿母的家常味啦!

小撇步

食材準備沒有特定,喜歡吃什麼就放什麼,可以用蛤蜊取代鹽,湯頭肯定更鮮美喔!

所需時間30 分鐘

食材 (2 人份

  • 五花肉絲 60g
  • 透抽 80g
  • 鵝肉丸 4顆
  • 白蝦 4支
  • 金鉤蝦 1小把
  • 高麗菜 50g
  • 豆芽 20g
  • 蔥花 1支
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 蒜末 2顆
  • 手工油蔥 2大匙
  • 適量
  • 胡椒粉 少許
  • 家常麵 2球
 

作法

  • 1.食材備妥養成習慣分類放置好,這樣才不會手忙腳亂
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  • 2.先將蒜末、金鉤蝦、肉絲略炒爆香
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  • 3.接著放入高麗菜、豆芽、蔥花拌炒,再放入適量的水煮滾
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  • 4.最後將海鮮放入,並加上手工油蔥及鹽提味,海鮮熟了,湯頭就完成囉!
  • 04
  • 5.另外家常麵備滾水煮約9分熟撈起至湯碗
  • 05
  • 6.將煮好的湯及配料淋入麵中,待食用時,麵也剛好熟囉!
  • 06
  • 7.Q媽家與Q妹的幸福媽媽味!
  • 照片 203_副本  
      
 

 
 
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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