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有時候到市場,總會多買幾樣食材回家,或者配料剩餘再做利用,Q媽很喜歡將食材隨興搭配做出簡單上手的料理分享!
喜歡嫩薑咀嚼後的香氣,搭配爽脆的小黃瓜絲及五香豆乾絲,調個醬淋入,也能是個涼拌小菜,喜歡辣味的,加入辣油或是辣椒絲吧!

小撇步

簡單的食材,自己輕鬆作對抗炎炎夏日,可加金針菇、杏鮑菇絲、其他鮮蔬類替換皆可,喜歡更有口感的,再放上蒜味花生也行!

所需時間

10 分鐘

食材 (2 人份

  • 小黃瓜 2條
  • 五香豆乾 1塊
  • 嫩薑 1支
  • 辣椒 1支
  • 黃砂糖 1中匙
    • 醬料
    • 香油 1大匙
    • 昆布醬油 4大匙
    • 烏醋 1小匙
    • 香料共和國-白胡椒粉 少許
    • 黑、白芝麻 少許
    • 黃砂糖 1小匙
 

作法

  • 1.將小黃瓜、五香豆乾(川燙放涼)、嫩薑切細絲
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  • 2.辣椒是臨時加入的.最主要可以增加些辣度和配色,可以換成紅蘿蔔喔..
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  • 3.使用昆布醬油(薄鹽系列醬油即可)及其他醬料調配醬汁
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  • 4.將食材放入拌鍋中並加入砂糖先略拌,再淋上調配好的醬汁即可
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  • 5.放入冰箱冷藏,想吃的時候取出,在這種燥熱的天氣食用,不但清爽也非常美味喔!
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  • 分享好物:刨絲刀
  • 有很多人說:光切絲就滿頭大汗嚕!
  • 當然不會啊!善用小器材囉!
  • 除了豆乾是自己切絲 其他小黃瓜、嫩薑、紅蘿蔔、......都可以用這個方便的輔助器材喔!
  • 不用切的滿頭大汗,就能切出美美的細絲來呦!....ξ( ✿>◡❛)
  • 哪裡買的到? 傳統市場、各大量販店、生活小物館(寶雅、彩遊館..等)
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創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

Q媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Carol Chen
  • 大方,小黃瓜跟豆干怎麼切絲呀,好難哦,有用什麼工具切嗎?還有小黃瓜要燙過嗎?
  • Q媽
  • 我補上圖片囉...好用的刨絲刀
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