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這是社團廚師朋友分享給Q媽特別的黑蜆,第一次看到喔~
除了煮薑絲湯、燉雞湯、提煉蜆精、蜆肉蒸蛋,Q媽用蕃茄丁、9層塔、蒜末、辣椒末加上奶油拌炒,風味更鮮喔!

所需時間

20 分鐘

食材 ( 2 人份

  • 黑蜆 1包(1斤)
  • 番茄 1顆
  • 九層塔 1小把
  • 蒜頭 4顆
  • 辣椒 1/2支
  • 無鹽奶油 1小塊
  • 香料共和國-義大利香料 適量
  • 鹽巴 適量
 

作法

  • 1.備料如圖~
  • 0102 
  • 2.將蕃茄、9層塔、蒜頭、辣椒切丁即細末備用
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  • 3.放入少許油及奶油塊加熱後,將蒜末及辣椒末拌炒爆香,在放入9層塔與蕃茄丁稍微滾煮
  • 04
  • 4.接著放入黑蜆略拌炒
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  • 5.蓋上鍋蓋悶煮至張開口
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  • 6.起鍋前,少許調味即可
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  • 7.紅茄丁塔香炒黑蜆香噴噴上桌!
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  • 8.搭配湯汁ㄧ起享用,美味無限!
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  • 9.黑蜆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、少量牛磺酸、維生素等成分.. 本草綱目記載:蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去爆熱、明目、利小便、解酒毒及解濕毒、治目黃,為護肝食譜解毒效能,比黃金蜆營養多一倍,在日本銷路相當好!
  • 哪裡買?
  • 照片 005
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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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留言列表 (2)

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  • A君的老爸
  • 今天是13號黑色星期五..炒黑蜆有對到時令喔~~
  • 這個邏輯粉好笑捏,哈哈

    Q媽 於 2014/06/13 16:49 回覆

  • A君的老爸
  • 13號黑色星期五..
    在歐美因為大家都不愛出門,怕出事
    通常就是賣場大促銷衝人氣的日子
    我很喜歡在這天去AMAZON訂電器..折扣很大!
    之前在13號黑色星期五..到AMAZON買CSB-77才29.99USD..
    當時台灣要賣100USD喔~
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