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簡介

前陣子和女兒在瓦城泰式餐廳享受午餐,覺得他家的醬料超香的,帶點檸檬香的酸辣,搭配什麼都適合,尤其是涼拌類的小菜更對味,也讓人開胃!
所以也回想記憶中的味蕾,來調配一下醬汁,醃個清爽的鮮蔬解解饞,所以份量不需太多,剛剛好使用樂扣方形保鮮盒裝盛,密封食材衛生又乾淨還能保鮮!

所需時間

15 分鐘

食材 ( 4 人份

  • 大頭菜 1/2顆
  • 紅蘿蔔 1支
  • 小黃瓜 2條
  • 香菜 1把
  • 辣椒 1根
  • 昆布醬油 5大匙
  • 冷開水 100cc
  • 二砂 2.5大匙
  • 烏醋 1大匙
  • 新鮮檸檬汁 適量
  • 魚露 1中匙
  • 樂扣樂扣方形保鮮盒 1只
  • 樂扣樂扣長形保鮮盒 1只
  • 樂扣樂扣彩繪雙耳湯鍋 1只
 

作法

  • 1.將大頭菜、紅蘿蔔、小黃瓜切成丁狀,香菜切細段備用
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  • 2.將所有食材放入樂扣樂扣彩繪雙耳湯鍋內,陸續加上香菜並擠上新鮮的檸檬汁液,再加上辣椒末及所有調味攪拌,再用湯鍋輕輕往上將食材上下甩一下拌勻醬料即可
  • 醃漬  
  • 3.最後再將拌好的青蔬裝入樂扣方形保鮮盒中
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  • 4.輕輕鬆鬆簡單的完成泰式酸辣醃青蔬!
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  • 6.爽脆酸甜好滋味!
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  • 5.蓋上上蓋,密封湯汁不外露,放入冰箱冷藏,隔天享用更入味,過年過節難免吃大魚大肉,來個爽口微辣的青蔬吧!
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創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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