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簡介

今天是情人節也是元宵節,天氣怎麼這麼冷呀!
今天除了要煮甜湯圓和家常湯圓,我還滷了香噴噴的茶葉蛋,其實不管什麼節日,只要自己在乎的人吃的開心幸福,我都心滿意足!

所需時間

90 分鐘

食材 ( 3 人份

  • 土雞蛋 5顆
  • 台灣高山金萱茶葉 1大匙
  • 美茶釀甘醇醬油 80cc
  • 肉骨茶包 1個
  • 辣椒 1支
  • 咖啡冰糖 1中匙
  • 紹興酒 少許
  • 熱水 100cc
  • 樂扣樂扣樂扣圓形保鮮盒 1只
 

作法

  • 1.雞在產蛋時會隨著雞的排泄物共同產出附著在蛋殼上,可能因此也附著了沙門桿菌,所以一定要先仔細的刷洗沖洗乾淨
  • 001  
  • 2.另外準備高山茶葉以熱水沖泡,並放入肉骨茶包,將雞蛋放入加入調味後開始燉煮(外鍋100cc水),第一次跳起後,取出雞蛋輕輕將彈殼敲碎再放入鍋,並加入辣椒再以外鍋200cc水燉煮至跳起即可
  • 滷  
  • 3.取出滷好的茶葉蛋,稍涼後剝去蛋殼就可以享用
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  • 4.美美的紋路以及香醇的滋味..這是屬於Q媽家滋味的茶葉蛋!
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  • 5.蓋上密封保鮮蓋,不但能保鮮,還能讓茶葉蛋更加入味!
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小撇步

如何保存雞蛋常識:
http://www.top1health.com/Article/248/17033

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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