DSC_0069_副本  

簡介

這道料理也是Q媽小時候,媽媽常常燉煮給我們吃的一道粥品,尤其還有具富口感嚼勁的豬腸和糙米粥,非常飽足感喔!
四神湯臺灣傳統藥膳,原為【四臣湯】,由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成,因閩南語「臣」和「神」同音,故經時間流傳後變成四神湯。

所需時間

60 分鐘

食材 ( 2 人份

  • 四神藥帖 2人份
  • 豬腸 180g
  • 糙米 1米量杯
  • 鹽巴 適量
  • 米酒 適量
 

作法

  • 1.備料:糙米先沖洗浸泡水約1小時,豬腸以麵粉或蘇打粉充分搓柔沖水約5遍,再清洗加入少許米酒川燙切段,四神(略沖洗)藥帖在中藥行即可買到!
  • 001  
  • 2.將糙米放入鍋中,接著放入四神、豬腸,最後加入米酒及水約8分滿水位,外鍋約200cc水開始燉煮至電源跳起,再加入鹽巴調味蓋鍋悶約5~10鐘即可
  • 002  
  • 3.若喜歡較軟爛的豬腸口感,可以再加些100cc水於外鍋繼續燉煮至電源跳起
  • 003  
  • 4.四神湯的藥材可以通通食用,而且健脾止瀉、收澀止帶、寧心安神還能善食慾不振、慢性腹瀉、疲倦乏力、婦女白帶過多、心神不寧等症狀,加上健康糙米,也可以當正餐享用!
  • 004  
  • 5.冬天就是要來一鍋好吃得藥膳燉補!
  • DSC_0087_副本  
創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

Q媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()