【好魚網】油淋蔥絲酒香蒸蟹
週末收到好魚網的帝王蟹與北海到大干貝,一家三口獨享這一大支新鮮的帝王蟹和鮮美的干貝,真是無比的開心! 看看我怎麼料理它們~~
 
【油淋蔥絲酒香蒸蟹】

特別用重量級的金門高粱及薑片、洋蔥和原味胡椒鹽清蒸,濃濃的酒香蒸蟹,女兒Q妹直說:媽咪好了沒?當然還沒喔!蒸好的帝王蟹,我另外再使用大把的蔥絲用油煸香林在蟹身,請再等一下下嘿!拍完照馬上端去給你喔!

 

所需時間

30 分鐘

食材 ( 3 人份

  • 好魚網-帝王蟹 1隻
  • 洋蔥 1/2顆
  • 薑片 1小段
  • 蔥絲 3支
  • 香料共和國-原味胡椒鹽 適量
 

作法

  • 1.超大的帝王蟹,連10歲女兒的肥小手都無法掌握喔!                                                                                   【帝王蟹800~1000g】來自無汙染純淨海域強勢來襲!比市售的規格再多50%以上的份量!甘鮮甜美的帝王蟹,每隻都是極品!快來擁有帝王級的享受! 現在每隻震撼特價$467!【帝王蟹800~1000g】來自無汙染純淨海域強勢來襲!比市售的規格再多50%以上的份量!甘鮮甜美的帝王蟹,每隻都是極 品!快來擁有帝王級的享受!現在每隻震撼特價$467! http://www.fish123.com.tw/site/deal/94K94KR

    有多大    

  • 2.備料:老薑片、洋蔥片、洋蔥絲、蔥絲

      001_副本   

  • 3.先將老薑片、洋蔥片鋪在鍋底,再將整支帝王蟹放入10人份大同電鍋內鍋內,淋入約200cc38度高粱及100cc水入鍋,再灑上原味胡椒鹽

    002 

  • 4.放入2杯水蓋上電鍋燉煮至電源跳起!003  
  • 5.另外準備熱油將蔥絲下鍋煸香灑上適量的胡椒鹽,再熱騰騰的淋上蒸好的帝王蟹即可

    004

  • 6.拍照的數度加快中,因為旁邊以有兩位飢腸轆轆的人而在等待開動

    DSC_0120_副本  

  • 7.帝王蟹的殼清蒸後,其實很軟,可以用簡單輕輕簡開即可吃到肥美的蟹肉,但多刺,正確吃法最好用後一些的手套去剝開蟹殼,不然容易刺到喔!

    005

  • 8.不管哪個部位,肉質鮮甜,搭配油淋蔥絲,一整片入口,真的超級美味呀!

    006  

  • 9.等到有些生氣的Q妹,趕快先餵一口消消氣!這麼尊貴級的享受,最後當然吃的超級開心囉!

    開心吃

    =============================================================================

  • 【奶油綜合香料煎干貝】

  • 照片 187_副本    

  • 大又肥美的干貝,最適合用香煎的料理方式,我運用了不同的香料來提味,讓人大口品嚐美味的干貝時,還能享受到多層次的香料風味喔!

    所需時間

    10 分鐘

    食材 ( 1 人份

    • 好魚網-大干貝 5顆
    • 玫瑰鹽 少許
    • 香料共和國-孜然粉 適量
    • 香料共和國-醍味白胡椒粉 適量
    • 香料共和國-義大利香料 適量
    • 小番茄 數顆
    • 迷迭香 少許
    • 無鹽奶油 1小塊
     

    作法

    • 1.《來自北海道的極致鮮甜!嚴選超大顆2S等級!》來自日本北海道的新鮮干貝,集「新鮮、芳香、美味」於一身,因為夠新鮮,可直接生食品嚐,更能夠以炭烤、油炸、煮火鍋、奶油香煎、熱炒、水煮等方式進行料理,每一種都將帶給您干貝的頂級饗宴。 http://www.fish123.com.tw/site/deal/6L77K8W001
    • 2.將真空干貝取出後,用紙巾略吸乾水分,以刀片輕輕劃井字,再灑上少許的玫瑰鹽及白胡椒粉,以無鹽奶油香煎,並準備3種自己喜歡的香料搭配
    • 002
    • 3.干貝下鍋香煎後,不要太快翻動,讓干貝吸收香濃的奶油醬汁變的微微焦黃再翻面香煎即可,再灑上孜然粉增加風味
    • 003
    • 4.將香煎完成的干貝擺盤,各放上小小迷迭香及香草裝飾,再灑上義大利香料

      004

    • 5.將新鮮小番茄擺上,美食上桌!
    • 照片 147_副本  
    • 6.搭配新鮮小番茄片和迷迭香入口,風味更迷人喔!照片 007_副本  
    • 7.網路購買食材,最怕碰到不新鮮,而且與圖片差很大的情形,自己購買了好幾次好魚網食材,物美價廉,重要的是新鮮又美味,是值得信賴的商家!
    •   新鮮在好魚網:
      http://fish123.com.tw/?sid=o_71&from=o_71

      好魚網的網站特色,讓您安心選擇!
      a.每日推出海鮮商品,限時搶購
      b.團購方式以量制價,比市價便宜;划算的價格買到餐廳等級的食材
      c.專業團隊為網友把關、挑選商品;客服團隊幫大家解決問題(網購海鮮最怕不新鮮或是物流過程中出問題)
      d.全程低溫保鮮配送到家,產地直接出貨,方便又能確保鮮度。
      e.網站提供簡單料理方式參考

    • 照片 167_副本  
     

     

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

Q媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()