【九陽製麵機】麻婆絲瓜豆腐通心麵
簡介

【九陽製麵機】有五種麵條型狀,讓我最好奇的就是通心麵,所以絕對要來是做這個麵條!!
通心麵條印象中都用來搭配濃湯或西式料理,今天來個中西式料理混搭風吧!

所需時間

30 分鐘

食材 ( 1 人份

  • 九陽製麵機 1台
  • 絲瓜 1小塊
  • 家常豆腐切塊 1小塊
  • 絞肉 40g
  • 蔥花 2支
  • 豆瓣醬 1大匙
  • 辣油 1中匙
    • 製麵條
    • 中筋麵粉 1平杯
    • 鮮奶取代水 70ml
 

作法

  • 1

    只要依照說明書指示操作,就能輕鬆體驗手做麵條樂趣喔~依自己喜愛麵條形狀選擇模頭 只要依照說明書指示操作,就能輕鬆體驗手做麵條樂趣喔~依自己喜愛麵條形狀選擇模頭

  • 2

    總共有5種模頭可替換;細麵、粗麵、宰麵、寬麵、空心麵 總共有5種模頭可替換;細麵、粗麵、宰麵、寬麵、空心麵

  • 3

    選擇自己喜歡的麵條型狀模頭,輕輕轉動出孔處的模頭蓋,套上模頭,再拴緊模頭蓋 選擇自己喜歡的麵條型狀模頭,輕輕轉動出孔處的模頭蓋,套上模頭,再拴緊模頭蓋

  • 4

    遵照使用指導手冊:麵粉與水的比例~ 2.5平杯 / 160ml 3~4人 2平杯 / 130ml 2~3人 1.5平杯 / 100ml 2人 1平杯 / 70ml 1~2人 製麵重點: 1. 麵粉以中筋麵粉口感最佳, 並且因為麵粉含水量不同, 必須使用電子秤來秤量麵粉重量. 2. 若使用蔬菜汁, 請濾去渣籽, 避免出麵口堵塞. 3. 請詳細閱讀使用說明書或者簡易使用指南, 並遵照建議的麵水比重製作麵條~ 遵照使用指導手冊:麵粉與水的比例~ 2.5平杯 / 160ml 3~4人 2平杯 / 130ml 2~3人 1.5平杯 / 100ml 2人 1平杯 / 70ml 1~2人 製麵重點: 1. 麵粉以中筋麵粉口感最佳, 並且因為麵粉含水量不同, 必須使用電子秤來秤量麵粉重量. 2. 若使用蔬菜汁, 請濾去渣籽, 避免出麵口堵塞. 3. 請詳細閱讀使用說明書或者簡易使用指南, 並遵照建議的麵水比重製作麵條~

  • 5

    Q媽今天選的是特別的通心粉模頭,試試看出來的樣子.. Q媽今天選的是特別的通心粉模頭,試試看出來的樣子..

  • 6

    打開攪拌杯蓋,放進麵粉後蓋上杯蓋,按下【自動按鍵】,再由進水孔倒入鮮奶 打開攪拌杯蓋,放進麵粉後蓋上杯蓋,按下【自動按鍵】,再由進水孔倒入鮮奶

  • 7

    大約攪拌麵粉10~15分鐘 左右,麵條就慢慢出來了...出來的麵條還有溫熱感,差不多ㄧ個長度時,可以以切麵刀切斷 大約攪拌麵粉10~15分鐘 左右,麵條就慢慢出來了...出來的麵條還有溫熱感,差不多ㄧ個長度時,可以以切麵刀切斷

  • 8

    記得灑上少許的麵粉保持乾爽,這樣麵條才不會黏在一起~ 記得灑上少許的麵粉保持乾爽,這樣麵條才不會黏在一起~

  • 9

    另外準備麻婆絲瓜豆腐的備料:
絲瓜切丁、家常豆腐切塊、絞肉、蔥花、豆瓣醬、辣油 另外準備麻婆絲瓜豆腐的備料: 絲瓜切丁、家常豆腐切塊、絞肉、蔥花、豆瓣醬、辣油

  • 10

    將製好的麵條下鍋滾煮後撈起,加些橄欖油略拌靜候(這樣麵條才不會冷卻後黏住),再來將絞肉與絲瓜丁拌炒,陸續放入豆腐丁、蔥花以及醬料調味,均勻翻炒後,最後熱騰騰的淋上通心麵條上就大功告成囉! 將製好的麵條下鍋滾煮後撈起,加些橄欖油略拌靜候(這樣麵條才不會冷卻後黏住),再來將絞肉與絲瓜丁拌炒,陸續放入豆腐丁、蔥花以及醬料調味,均勻翻炒後,最後熱騰騰的淋上通心麵條上就大功告成囉!

  • 11

    因為製作的成份不同,口感與義大利通心麵不同,比較像山東大滷麵的口感,但用鮮奶取代水製麵,讓麵條更有香氣,加上辣辣的麻婆豆腐超級好吃! 因為製作的成份不同,口感與義大利通心麵不同,比較像山東大滷麵的口感,但用鮮奶取代水製麵,讓麵條更有香氣,加上辣辣的麻婆豆腐超級好吃!

  • 12

    很神奇吧!【九陽製麵機】讓我輕易的做出通心麵條,享受製麵趣!也可以與你家寶貝一起互動玩料理喔! 很神奇吧!【九陽製麵機】讓我輕易的做出通心麵條,享受製麵趣!也可以與你家寶貝一起互動玩料理喔!

  • 13

    【九陽製麵機】拆洗容易,還附贈清洗專用刷超方便,先等餘留的小小麵糰自然乾燥後再處理,乾掉的麵糰很容易輕敲一下就掉落然後再清洗即可! 【九陽製麵機】拆洗容易,還附贈清洗專用刷超方便,先等餘留的小小麵糰自然乾燥後再處理,乾掉的麵糰很容易輕敲一下就掉落然後再清洗即可!

  • 14

    有了九陽製麵機,隨時都可以做出變化的麵條,無論西式還是中式料理,自己動手做輕鬆方便又衛生喔! 有了九陽製麵機,隨時都可以做出變化的麵條,無論西式還是中式料理,自己動手做輕鬆方便又衛生喔!

 

小撇步

九陽官網連結http://www.joyoung.tw

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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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