【飛利浦智慧萬用鍋】咖啡香豬腳
 
簡介

咖啡豬腳?是的!沒錯喔!我用3合一咖啡粉取代了香料再簡單調味燉滷豬腳,利用【飛利浦智慧萬用鍋】快速的悶、煮、燉,不但讓豬腳Q彈,還通通吸收了醬汁的香氣,還有淡淡的咖啡香氣,顏色也滷透透喔!
無論是新手料理還是萬能主婦,有了這台方便的智慧萬用鍋,每個人都能做美味大廚喔~

所需時間

45 分鐘

食材 ( 3 人份

  • 豬腳(後腿) 半隻
  • 三合一咖啡 1.5包
  • 大蒜段 1支
  • 蔥段 3支
  • 大辣椒 1支
    • 醬料
    • 高梁酒 30cc
    • 醬油 50cc
    • 蠔油膏 少許
    • 冰糖 1.5大匙
    • 150cc
 

作法

  • 1

    備大蒜段、蔥段;再將豬腳以滾水+少許高梁川燙去血水撈起沖洗 備大蒜段、蔥段;再將豬腳以滾水+少許高梁川燙去血水撈起沖洗

  • 2

    接著將豬腳、蔥段及大蒜段一起放入萬用鍋內鍋中,加入咖啡粉及其他醬料調味 接著將豬腳、蔥段及大蒜段一起放入萬用鍋內鍋中,加入咖啡粉及其他醬料調味

  • 3

    放入智慧鍋中,關起上蓋往左轉扣緊,選擇出氣閥轉至【密封】功能,接著按下【功能選擇-豆類/蹄筋】(30分鐘),再按下右邊【烹調】啟動,待電源跳起 後,先悶鍋保溫15分鐘,再使用隔熱手套小心轉出氣筏至【排氣】後,稍等個20秒~30秒,將【保溫/取消】鍵再開蓋取出豬腳 放入智慧鍋中,關起上蓋往左轉扣緊,選擇出氣閥轉至【密封】功能,接著按下【功能選擇-豆類/蹄筋】(30分鐘),再按下右邊【烹調】啟動,待電源跳起 後,先悶鍋保溫15分鐘,再使用隔熱手套小心轉出氣筏至【排氣】後,稍等個20秒~30秒,將【保溫/取消】鍵再開蓋取出豬腳

  • 4

    1次30分鐘的燉煮烹調,Q彈度剛剛好,若家中有老人家牙口不好,建議可以重複操作圖3步驟,【功能選擇-蒸煮】20分鐘,這樣就可以使豬腳口感更軟爛了!平時我們使用家用電鍋完成這道料理,所需的時間大約50分鐘左右,但要更軟爛的口感就得燉煮兩次,所耗費時間就需要1小時30分鐘左右,耗費的電力當然也多了。 1次30分鐘的燉煮烹調,Q彈度剛剛好,若家中有老人家牙口不好,建議可以重複操作圖3步驟,【功能選擇-蒸煮】20分鐘,這樣就可以使豬腳口感更軟爛 了!平時我們使用家用電鍋完成這道料理,所需的時間大約50分鐘左右,但要更軟爛的口感就得燉煮兩次,所耗費時間就需要1小時30分鐘左右,耗費的電力當 然也多了。

  • 5

    就是這麼輕鬆的完成一道入味好料理! 就是這麼輕鬆的完成一道入味好料理!

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QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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