【時間淬釀的甘露之味】鮮蔬炒鳳冠
簡介

我想可能很多人不敢吃雞冠,不過雞冠除了含膠質, 也可從雞冠中萃取保濕聖品~玻尿酸喔!
一般生雞冠不好買,所以我在市場賣鹽水雞攤買已經處理好的雞冠,加上鮮蔬搭配快炒,超級美味好吃,也是道下酒菜好料理喔~

有此一說:雞冠含有賀爾蒙?成熟的雄雞具有明顯的第二性徵,寬大鮮紅的雞冠,當「閹割」了這只公雞後,便發生明顯的改變:雞冠萎縮而呈暗紅色,爬文後沒有具體的說明,但任何料理適食適量即可,不要吃太多!

所需時間

15 分鐘

食材 ( 5 人份

  • 鹽水雞冠 8個
  • 西洋芹 3支
  • 洋蔥 1/2顆
  • 紅蘿蔔 1/2支
  • 大紅辣椒 2支
  • 青蔥 3支
  • 香料共和國-白胡椒粉 適量
  • 鹽巴 少許
  • 淬釀-頂級帆立貝 2大匙
 

作法

  • 1

    備料如圖~ 備料如圖~

  • 2

    買好現成的鹽水雞冠,切成細長片狀,其實雞冠的口感跟豬耳朵有像喔! 買好現成的鹽水雞冠,切成細長片狀,其實雞冠的口感跟豬耳朵有像喔!

  • 3

    備熱油後,將所有備料鮮蔬下鍋快炒,再放入雞冠拌炒,陸續加入鮮美的淬釀-頂級帆立貝等調味 備熱油後,將所有備料鮮蔬下鍋快炒,再放入雞冠拌炒,陸續加入鮮美的淬釀-頂級帆立貝等調味

  • 4

    將調味均勻拌勻翻炒,再灑上少許鹽巴 將調味均勻拌勻翻炒,再灑上少許鹽巴

  • 5

    油油亮亮好吃的美容聖品快炒上菜囉! 油油亮亮好吃的美容聖品快炒上菜囉!

  • 6

    有多種青蔬搭配加白飯,不需再煮其他料理,也可以吃上兩碗飯喔~ 有多種青蔬搭配加白飯,不需再煮其他料理,也可以吃上兩碗飯喔~

創作者介紹

QQ廚房-Q媽的創意料理日記

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